Après un premier workshop consacré aux petits gâteaux,
Christophe Felder publie un ouvrage pédagogique sur la confiserie nous entraînant
ainsi dans son atelier de pâtisserie pour apprendre à confectionner toutes sortes
de bonbons, guimauves, sucettes et autres délices. Présenté en pas à pas, il propose
30 recettes de douceurs permettant de réaliser aussi bien de la pâte de fruits framboise
que des loukoums de Belleville en passant par les roudoudous.
La Confiserie de Christophe Felder
Photographies : Jean-Claude Amiel
Éditions de La Martinière
Prix : 20€
192 pages
Disponible à compter du 16 octobre
La Confiserie de Christophe Felder
Photographies : Jean-Claude Amiel
Éditions de La Martinière
Prix : 20€
192 pages
Disponible à compter du 16 octobre
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