Marketing

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Recensement régulier des CA envoyés aux membres d'une association : est-ce légal ?

Dans le cadre d'une association professionnelle, je recense régulièrement les CA à l'issue d'un évènement tel que Saint Valentin(prix moyen, nombre de couverts réalisés..). Un tableau de synthèse est envoyé ensuite exclusivement aux membres ayant communiqué leurs données. Est ce que cette démarche est légale ou peut être assimilée à une entente illicite ? Dans l'attente de votre réponse. Bien cordialement Gestion - Marketing | HAT | dimanche 22 mars 2009

Pour tenter de sortir des sentiers battus : 5 idées des plus farfelues

C’est parfois dans les idées les plus délirantes que l’on trouve les idées pour son établissement. 5 idées des plus farfelues méritent d’y réfléchir quelques instants pour tenter de sortir des sentiers battus. Comment déridés des consommateurs déprimés ? En les faisant sourire et rire ! C’est le pari du centre commercial Les 4 Temps à La Défense qui organise du 1er au 4 avril les Happy Folies ! Les clients munis du badge de l’opération et de leur plus charmant sourire obtiendront cadeaux et réductions pouvant aller jusqu’à 50%...de quoi leur donner l’occasion de sourire à nouveau ! Fidèle au slogan de la publicité pour ces boulles de saucisses Knacki Ball « c’est bon d’avoir les boules », Herta avait ouvert un espace sur facebook qui permettait à tous les looser de raconter leurs pires mésaventures .Chaque mois le plus grand looser était élu par les internautes eux-mêmes et gagnait un kit complet pour organiser une soirée…avec évidement des Knacki Ball !!! Domino’s Pizza a organisé un grand tournoi de poker sur son site pour promouvoir celui-ci. 120 blogueurs, journalistes, VIP etc..se sont retrouvés depuis le 5 février 2009 sur le site web de l’enseigne de livraison de pizzas. L’idée de miser sur un jeu tendance est bonne, surtout que l’association pizza-poker est cohérente. L’entreprise de livraison Néozélandaise Deadline Express à imaginé une affiche publicitaire pour le moins frappante : un compte à rebours géant accompagné du slogan « quand on vous donne une heure, on la respecte »Quand le compteur est arrivé à zéro une semaine plus tard, l’affiche a…explosé !!! Impact ? Le carnet de commande de Deadline Express a…explosé ! En mal de notoriété vraisemblablement la ligne de lingerie Bjorn Borg a lancé une compagne de communication particulièrement surprenante. La marque propose d’aider les internautes à rompre avec leur moitié…et même de se charger des douloureuses formalités. Apres avoir répondu a un test en ligne, il suffit d’entrer le numéro de mobile de son-presque-ex et la marque lui envoie directement un SMS de rupture…c’est ce qui s’appelle faire dans la dentelle ! Gestion - Marketing | Bernard Boutboul | dimanche 22 mars 2009

Cessation d'activité : doit-on reverser la TVA sur la partie des travaux non amortis ?

je voudrais cesser mon activité de restau ; j'ai créé l'établissement il y a 7 ans dans ma résidence secondaire. J'ai récupéré la TVA sur les travaux et les honoraires architecte TVA 19,6 bien entendu. Si je déclare céder mon activité dois-je reverser la TVA sur la partie des travaux non amortie, et, si tel est bien le cas, comment ce reversement est calculé sachant que si j'avais fait des travaux sur ma résidence secondaire je ne me serais acquittée que d'un taux de TVA 5,5 ... Y-a-t-il d'autres frais à prévoir ? je m'avoue un peu désemparée mais j'ai nous avons des soucis de santé et il nous faut prendre une décision. Merci par avance de votre aide. Bien cordialement. Gestion - Marketing | babcia | samedi 21 mars 2009

Pourcentage de clients : quel est-il pour un point de vente de restauration rapide dans un centre commercial ?

Pour une étude de marché, j'aurais besoin de connaitre le taux de 'captage' d'un point de vente de restauration rapide dans un centre commercial (c'est-à-dire le pourcentage de clients du centre commercial qui consomment sur ce point de restauration). Auriez-vous des données chiffrées à me communiquer ou bien des adresses de sites sur lesquels je pourrais obtenir une réponse? Vous remerciant d'avance. Gestion - Marketing | Bergamote | jeudi 19 mars 2009

Forfaits nuit + petit-déjeuner + taxes : comment les faire apparaître au niveau de la comptabilité ?

Bonjour, Comment faire apparaitre au niveau de la comptabilite nos forfait commerciaux exemple : nous faisons des forfaits à 73 € avec petit dejeuner et taxe. sur la facture apparait juste le forfait à 73 €. Doit on mettre la taxe de sejour et le petit dejeuner en offerts ( mais on ne peut pas offrir une taxe ? au niveau de la comptabilite doit on baisser le prix de la chambre et tout faire apparaitre ou ne pas mettre de petits dejeuner. la comptable doit savoir tout les offerts ? J'espere que vous avait compris ma question :) Gestion - Marketing | pascal | mercredi 18 mars 2009

Mémoire : que penser de la notion de qualité en fonction du nombre d'étoiles

Bonjour, Je suis étudiante en Master 1 de psychologie du travail et je dois faire un mémoire pour mes études. J'ai choisi de m'intéresser à vous car personne ne le fait et il y aurait beaucoup de choses à dire sur les avantages et les difficultés que vous pouvez rencontrer. Je m'adresse à vous aujourd'hui pour vous demander s'il y a un sujet que vous voudriez que j'aborde. En effet, qui pourrait mieux me conseiller que vous? Avez vous des difficultés que vous voudriez que je mettes en avant? Des thèmes particuliers dans votre métier que vous voudriez faire connaitre? En effet, mon étude pourrait montrer ce que vous vivez au quotidien et, qui sait, améliorer les choses!!! Tout restera ANONYME bien entenu! J'avais pensé à la notion de qualité en fonction du nombre d'étoiles mais je suis ouverte à tout les thèmes que vous pourrez me proposer!! Merci d'avance! Mélanie Gestion - Marketing - Service d'étage | melanie_540 | dimanche 15 mars 2009

Menus baptisés 'petit prix', 'crise' ou 'anti-crise' : tout changer pour sauver son établissement

Ils proposent des menus baptisés ’’petit prix’’, ’’crise’’ ou ’’anti-crise’’, ils offrent même des repas gratuits pour faire venir les clients, certains restaurateurs, le couteau sous la gorge, n’hésitent pas à tout changer pour sauver leur établissement. Quelques exemples parmi des centaines et probablement maintenant des milliers partout en France. Quelques exemples... Paris 5em Le prix du menu a été remplacé par... un point d'interrogation. Depuis le 9 février, les clients de ce petit restaurant du quai Bondy paient la somme qu'ils veulent pour les menus du jour autrefois affichés à 14, 50 euros le midi, et 21, 50 euros le soir. L’idée vient d’un restaurant de la City à Londres. Nantes A Nantes, L’Etage était encore récemment au bord de la banqueroute. Depuis décembre, pour faire revenir les clients et faire parler de lui, le couple à la tête de cet établissement propose, le mardi midi, un menu plat-dessert à 3,50 euros. Paris 14em Ce sont les soirs à 'zéro couvert' qui ont poussé ce restaurant à proposer le soir un menu à 9,90 euros (un plat et un café gourmand). Le chef a également 'éliminé de sa carte les produits chers et propose des menus à 17,90 ou 22,90 euros', alors que le prix moyen payé par ses clients était jusqu’ici de 35 euros. Lyon “Vous établissez vous-même votre note, et vous ne payez que ce que vous estimez être le juste prix de votre repas” : l’offre s’applique à un menu unique, baptisé Au fil du jour, midi, soir et dimanche, renouvelé tous les jours avec des produits frais, sur une base de 14,50 €. Bordeaux La formule est simple : un menu, qui inclut un choix de deux plats principaux et de trois desserts, est proposé au prix unique de 4,50. Pour le prix d'un sandwich, il était possible hier de choisir entre une assiette de poisson, avec du requin et du merlu, et une assiette de viande contenant du lomo, de la chistorra, et du chorizo frais. Le tout accompagné de pâtes ou de frites et de salade. La liste pourrait être longue mais l’on constate que ces pratiques s’effectuent plutôt dans les grandes villes. Que ces mêmes pratiques attirent les clients le jour ou la promotion fonctionne mais pas forcément les autres jours. Je ne sais pas si cette technique est bonne ou mauvaise (quoique !!), mais on peut se poser 3 questions toutes simples : 1-Les clients qui voient ces pratiques ne pensent-ils pas qu’avant ils se faisaient avoir par des restaurateurs qui gagnaient beaucoup d’argent sur leur dos ? 2-Remplir à marge dégradée ou à perte sert à quoi, puisque cela ne remplit pas les autres jours à prix normal ? 3-Quand l’on sortira de cette crise, comment va-t-on expliquer aux clients que ce n’a=est plus 3,50 ou 6,90 mais 14 et 22€ ? Gestion - Marketing | Bernard Boutboul | dimanche 15 mars 2009

Pourboires reçus par le personnel : comment les comptabiliser ?

Boujour, je voudrait savoir comment peut on enregistrer les pourboires encaisséset répartis par l'employeur; Je sais qu'ils doivent être comptabilisés dans un compte 4261 service au pourcentage à répartir;lors de la répartition celles ci sont virés au compte 4213 mais ensuite je bloque puisque le plan comptable pour les hôtels préconisent en outre de réincorporer ses frais dans un compte 643 et simultanément dans un compte 7068????????? Gestion - Marketing | étudiante en expertise comptable | jeudi 12 mars 2009

Vente de bouteilles en plastique en salle : peut-on le faire ?

Bonjour, puis je vendre en salle des bouteilles de coca 33 cl ou 50 cl en plastique ? Je pense que oui mais je préfère avoir un avis d'Expert. Actuellement les bouteilles de coca en verre sont chères + les consignes. La limonade je ne suis pas obligé de la prendre en litre en verre ? l'eau, l'eau pétillante, je peux mettre des bouteilles en plastique ? Des obligations à ce sujet ou pas ??? Merci guigui Gestion - Management - Marketing | guigui | mardi 10 mars 2009

Carte et menus : comment faire pour les rendre plus attractifs et suggestifs ?

Nous sommes 2 frères(cuisiniers) propriètaire d'un petit restaurant (18 couverts) situé dans la rue piétonne d'une station familiale de montagne (Villard de lans - 38)avec pas mal de concurrence au niveau restauration mais seulement 3 à proposer du semi gastronomique, les autres étant des restaurants type pizzeria-créperie proposant fondues et raclettes. Comment peut-on vous les communiquer ? En vous remerciant de votre réponse, recevez nos salutations Mrs JEAN Léonce et Rodolphe Gestion - Marketing | jean10 | lundi 9 mars 2009

Compromis entre le durable et le jetable : de la vaisselle réalisée à partir de feuilles mortes

Et si les consommateurs demain devenaient sensibles à la préoccupation écologique des restaurateurs?A ce jour, en terme de vaisselle,nous connaissions tous celle qui dure et que l’on conserve précieusement avant d'appeler le fournisseur pour une nouvelle livraison. Nous connaissions également celle en carton ou en plastique que l’on jette après une simple et unique utilisation utilisée par la restauration rapide. La première est belle et bien écologique et pratique pour une utilisation de tous les jours à la maison. La seconde est pratique pour une utilisation unique mais avouons le, peu agréable à l’utilisation et surtout peu écologique de par ses composants et son usage. Désormais il faudra compter sur une nouvelle gamme de vaisselle, un compromis entre le durable et le jetable. En effet, Michael Dwork, fondateur de la startup Verterra(Etats Unis) a mis au point une gamme de vaisselles écologique pouvant être utilisée une dizaine de fois avant d’être jetée. Ce type d’assiettes et de plats, permet donc d’être employé en camping, en randonnée, lors de repas avec de nombreux convives,et pourquoi pas dans certains concepts de restaurant.Au-delà de cet aspect, la société Verterra a souhaité mettre au point un composite ayant le moins d’impact possible sur notre planète. Et pour arriver à ses fins, Michael Dwork a mis les moyens : •Réalisée à partir de feuilles mortes (De leurs propres plantations) •Aucun arbre n’est coupé •Réalisé à 100% de matière végétale •Aucun produit toxique n’a été utilisé •Pas de matière plastique ni de cire •100% biodégradable en deux mois •Réutilisable •100% recyclable Le principe de conception est quand à lui tout aussi écologique. En effet, la vaisselle est conçue à partir de feuilles mortes qui sont aspergées à haute pression de vapeur d’eau puis stérilisée rapidement. Le reste n’est bien évidement pas divulgué afin de garder secret leur petite recette de création. L’ensemble de la gamme supporte parfaitement le micro onde, le réfrigérateur et peut contenir toute sorte de liquide. Le cout unitaire d’une assiette (à titre d’exemple) est de 1$ par lot de 10 ou alors 0.43$ par lot de 100. Ce genre de produit, assurément dans l’air du temps, promet une belle croissance à son créateur qui multiplie actuellement les modèles de distribution à travers le monde… Sauf en France…pourquoi ? Gestion - Marketing | Bernard Boutboul | samedi 7 mars 2009

TVA : est-ce préférable de la payer tous les mois ou tous les trimestres ?

Nous venons d' ouvrir un restaurant depuis 4 mois et nous souhaiterions payer la tva au mois mais notre comptable refuse en nous pretextant que c' est mieux de garder de la trésorerie au cas ou il y a ai des travaux ( mais nous l' avons remis a neuf !! alors c' est pas pour demain !!) alors aprés elle nous suggére de prendre un autre compte de dépot et placer l' argent !! nous sommes en eurl j' aimerais vos avis !! merci d'' avance Gestion - Marketing | fred | jeudi 5 mars 2009

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