Philippe, vous avez d'abord besoin d'établir des fiches de
recettes précises pour les plats que vs envisagez de vendre en calculer le coût ; ensuite une analyse des prix de la concurrence, des attentes de vos clients et vous déterminez votre politique commerciale et partant les marges que vs voulez prendre en fonction des prix de revient .... c'est relativement simple ; navré BMY, mais je ne vois pas bien le besoin d'un expert comptable dans ces analyses.

De toute façon Philippe, vous n'êtes sur le bon Blog pour ces questions, allez sur ceux de Philippe Lalonde et de Jean-Claude Oulé.....

cdlt - dg