Gestion

2490 Questions liés à ce tag

Suivre et être alerté des nouvelles contributions Ne plus suivre et ne plus être alerté des nouvelles contributions

Localisation du spa : que choisir ?

bonjour j'ai un projet de spa en savoie. J'ai visité plusieurs locaux mais le choix est difficile. LE PREMIER est situé pres d'un centre de sport avec lac et hotel a 5 min du centre d'albertville ( env 30 000 hab). le local est situé en pleine nature avec vue sur la montagne superficie 225 m2. LE SECOND est juste a la sortie de la ville le long d'une route departementale assez frequentée. Dans le 1er cas le local est recent meme si bien evidemment je dois faire des amenagements alors que dans le 2eme cas, le local est un ancien atelier et la la structure est saine mais tout est a faire... En gros que faut il mieux priviliegier pour reussir ...? faut il plutot ouvrir en plein centre voir dans une zone commerciale en negligeant le coté exterieur et nature ou à coté d'une grnade ville en priviliegiant l'environnement ? merci Gestion - Marketing - Spa | evasion | mercredi 14 décembre 2011

Ticket moyen boissons comprises : comment le calculer ?

je gére un restaurant bar, je calcule souvent un ticket moyen en faisant le rapport chiffre d'affaires nombre de couverts. J'entends ticket moyen restaurant. Lorsque vous dites ticket moyen boissons comprises,c'est prendre le chiffre d'affaires total (nourriture et boissons) divisé par le nombre de couverts du restaurant? quand on parle de couverts c'est beaucoup plus l'appréciation de l'activité au niveau du restaurant, non? pour le bar le ticket moyen se calculerait de quelle façon? merci d'avance. adrien kongo Gestion - Marketing | adrien kongo | mercredi 7 décembre 2011

Définir le linge de lit : comment s'y prendre avec des lits doubles pour éviter qu'ils ne bougent ?

Bonjour, Je suis en train d'équiper un hôtel de 38 chambres que je viens de prendre à Casablanca, j'ai opté pour des lits de 90x200 et la même chose pour les sommiers afin former des grands lits, pour pouvoir m'adapter en cas de demande de twin. J'aurai besoin de votre aide pour déterminer le linge de l'hôtel pour former des lits doubles et éviter que les lits bougent, j'ai opté pour : - Lit double : Alèse, Drap housse, Drap, couvre lit. - Lit twin : Alése, 2 draps, couvre lit. Pour la quantité, je prévois 2,5 jeux pour les lits doubles et 4 jeux pour les Twin Est-ce que vous pensez qu'avec les draps housse je peux régler le probléme des deux lits en double et si c'est gérable pour le service étage par la suite. Merci pour votre réponse. Gestion - Marketing - Service d'étage | Anna | vendredi 2 décembre 2011

Création d'un restaurant : les banques ne prêtent plus

Créer un restaurant a l'heure actuelle est mission impossible. Le discours de monsieur Fillon disant que les banques doivent aider les entrepreneurs pour relancer l'économie n'est que du blabla. 15 ans d'expérience professionnelle en tant que chef d'entreprise, 20% d'apport pour le prêt demandé, des cautions familiales de folies, le résultat est un vulgaire refus au bout de 6 mois d'attente, obligés d'appeler tous les jours et presque de supplier pour avoir une réponse. C'est écoeurant, les banquiers n'ont pas de figure. Merci d'avoir lu mon message de révolte! Gestion - Management - Marketing | Gilou | mercredi 23 novembre 2011

Événements exceptionnels : quels sont les points forts et faibles de l'établissement à ce moment ?

Bonjour, étant une étudiante en hôtellerie-restauration, je réalise une étude sur la réactivité d'un hôtel 5 étoiles pour la réalisation d'événements exceptionnels. J'aimerais connaître les points forts et les points faibles de l'établissement lors de ce genre d'événement. Le premier événement étant un séminaire de 50 personnes réalisé hors de l'établissement dans un cinéma du même village, et comprenant un buffet petit déjeuner. Le deuxième événement étant un déjeuner pour 10 personnes, réservé par un client VIP, et réalisé à la terrasse piscine de l'établissement comprenant un buffet. Merci de votre réponse. Gestion - Marketing | cookiess02 | dimanche 20 novembre 2011

Sujet d'expertise-comptable : fiabiliser le CA et utiliser les données issues du système..., qu'en penser ?

Bonjour, Je suis en cours de rédaction de mon mémoire d'expertise comptable qui a pour objet la fiabilite de la caisse dans la restauration traditionelle. Le but est de permettre de fiabiliser le chiffre d'affaires et d'utiliser les données issues du systeme afin améliorer la gestion d'un restaurant. Pouvons-nous nous rencontrer pour avoir vos avis et points de vues sur mon sujet ? Vous remerciant dans l'attente de vous relire. Gestion - Marketing | Marie PAUL | jeudi 17 novembre 2011

Buffet dejeunatoire de 400 personnes : combien de personnel prendre ?

Bonjour , Je dois réaliser un buffet dejeunatoire de 400 personnes et j'aimerai être aider pour savoir le nombre de personnel qu'il me faudrait pour réaliser ce service du midi . tout en sachant que toute la vaisselle est jetable ,en entrées 4 petite entrées dans une assiette jetable, barquette de filet de dinde aux champignons riz pilaf et en dessert café et 4 petits desserts par assiette, de plus je suis auto-entrepreneur et la difficulté est pour établir les bulletins de salaire des employés , la encore pouvez vous m'aider ? très cordialement, hervé marquet Gestion - Management - Marketing | marquet | mercredi 16 novembre 2011

Hôtel de 38 chambres : comment définir le personnel nécessaire ?

Bonjour, je viens de prendre un hôtel de 38 chambres 3*, sans restaurant juste un service petit déjeuner et bar. je suis entrain de définir mes besoins ressources humaines, combien je dois prévoir de personnes et est ce que j'ai besoin de prévoir un chef de réception réservation ou l'assistante pourra gérer cette fonction? merci pour votre réponse Gestion - Marketing - Service d'étage | brio | dimanche 30 octobre 2011

Coup de fouet : comment le créer ou le perpétuer ?

Bonjour, Nous avons créer un hôtel-restaurant en pleine campagne très comptemporain avec une cuisine gourmande totalement réalisé maison et un service plutôt décontracté (pas balais dans le ...). L'ouverture a créer un certain "Buzz" mais aprés neuf mois de courses effréné celui ci s'estompe forcément et j'avous ne pas avoir trop d'idée pour le renouveller. Auriez vous des pistes pour insuffler un nouveau souffle pour faire parler de nous ? PS : Sorry pour les fautes ... Gestion - Marketing | François | mardi 25 octobre 2011

...

44 45 46 47 48 49 50 51

...