Bonjour, étant une étudiante en hôtellerie-restauration, je réalise une étude sur la réactivité d'un hôtel 5 étoiles pour la réalisation d'événements exceptionnels. J'aimerais connaître les points forts et les points faibles de l'établissement lors de ce genre d'événement. Le premier événement étant un séminaire de 50 personnes réalisé hors de l'établissement dans un cinéma du même village, et comprenant un buffet petit déjeuner. Le deuxième événement étant un déjeuner pour 10 personnes, réservé par un client VIP, et réalisé à la terrasse piscine de l'établissement comprenant un buffet. Merci de votre réponse.