La terreur règne en cuisine : fuyez ce métier, dit-on dans les médias
Je me souviens de cette postière martyrisée lors de son entretien d?évaluation annuel, car il ne fallait surtout pas lui accorder une évolution. J?ai bien en tête le milieu hospitalier et celui des maisons de retraite. Les feuilletons tv mettent l?accent là-dessus. Et que dire de ce formateur qui était chargé d?attribuer les niveaux de compétences pour l?obtention d?une validation en Unité de Valeur. J?ai bien en tête l?évolution des comportements au travail depuis quelques décades, et bien heureusement, tantôt les langues se délient, tantôt certains chefs d?équipe prennent conscience de leurs erreurs, de leurs fautes. Oui mais voilà, le segment de la restauration haut de gamme, qui représente seulement près de 10 % de main d??uvre du secteur des CHR, est régulièrement sous les feux de l?actualité, comme tout récemment chez FranceInfo, dans la rubrique Instant Module. Autant de coups de projecteur que desservent l?ensemble du secteur. Et si l?on reprenait l?idée de mon confrère, Jacky Arnold, qui préconise un logo affiché à la porte du restaurant, quelle que soit sa gamme : « Je respecte mon équipe ». Encore un de plus ! Mais sur quels critères l?attribuer ? On a besoin des médias pour agir sur la mise à l?emploi, dans tous les secteurs qui recrutent. N?avez-vous pas l?impression d?un acharnement qui dessert ceux qui recherchent désespérément un emploi dans des secteurs bouchés ? Comment les médias pourraient-ils trouver de bons sujets d?actualité qui feront le buzz sur la création d?emploi ? Être un secteur qui recrute n?ouvre pas à tous les excès de domination.
Gestion - Marketing - Autre |
André PICCA |
mardi 2 avril 2019
