Les "produits frais" : seront-ils bientôt signalés sur les cartes de restaurant ?

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L'Hôtellerie Restauration

jeudi 27 octobre 2011


Réagissez à l'article "Produits frais" :

Les "produits frais" bientôt signalés dans les menus ?
jeudi 27 octobre 2011 09:06
Fernand Siré, député UMP, a fait adopter un amendement au projet de loi renforçant la protection de l'information... Lire la suite


27/10/2011 Pierre Novarina

La mention "produits frais" n'est pas gage de qualité pour la fédération des produits surgelés
Pierre Novarina, président de la fédération européenne du commerce et de la distribution des produits sous température dirigée, glaces,... Lire la suite

27/10/2011 Jean-François Sautereau

La mention des "produits frais", une fausse bonne idée
Jean-François Sautereau, président de Buffalo Grill et vice-président du Syndicat national de la restauration... Lire la suite
SLP758

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Pascale CARBILLET

jeudi 21 février 2013

Renforcer l'information des consommateurs : une nécessité
Après la découverte de viande de cheval dans des plats cuisinés à base de boeuf, le Gouvernement annonce des contrôles accrus dans la filière viande et... Lire la suite
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jessie r

lundi 23 janvier 2012

bonjour
c'est un projet de loi. vs n'avez pas à afficher si le poisson est frais ou congelé, mais si vs communiquez sur du poissons frais (selon arrivage .. . ) vs ne pouvez pas servir du congelé (tromperie). de façon générale, vs n'avez pas le droit de congeler chez vous (HACCP).
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AL17

mardi 24 janvier 2012

bonjour,

J'ai entendu à midi à la tv que la loi était applicable à partir de février
êtes vous au courant et si oui que doit on vraiment indiquer sur nos cartes ?
cordialement
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Nicolas

mercredi 25 janvier 2012

Si l'on à pas le droit de congeler chez nous à quoi sert une cellule de congélation ?

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le mexicain

mercredi 25 janvier 2012

a faire plaisir aux services veterinaires pour rester en haccp et engraisser les fabricants
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marc B

lundi 6 février 2012

Affichage sur les produits frais : Cette mesure est-elle applicable et depuis quand ?
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Pascale Carbillet Auteur

jeudi 16 février 2012

Cette mesure qui prévoit l?obligation pour les restaurateurs d?afficher sur leurs cartes la nature des produits frais ou congelés n?est pas applicable. En effet, celle-ci est actuellement en discussion au parlement dans le cadre de l?examen du projet de loi renforçant les droits, la protection et l'information des consommateurs sur la protection et l?information des consommateurs. En outre, les contours de cette nouvelle obligation ne sont pas encore définitifs et peuvent encore faire l?objet de modification lors de son examen par l?assemblée nationale ou le Sénat.
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Breizh

jeudi 16 février 2012

Oui, nous sommes dans un monde où les "effets d'annonces" passent pour des lois. Et tout le monde s'y engouffre, même nos bons journaux qui en rajoutent... Mais voila, ce n'était qu'une annonce, un v?u pieu, la recherche d'un électorat, en tout cas aucunement une pression sur ceux qui contribuent à la malbouffe en France.
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alaba

jeudi 16 février 2012

bien vu breizh je viens de regarder la 2 sur les abattoirs,sa c'est une annonce de journaliste bravo.
Demain je fais comme les abattoirs j'affiche repas halal pour toucher un plus grand nombre de personne,après maître restaurateur et bistrot de pays sa sonne bien non ? mais ce sera peut être du halal congeler.
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Laurent Pommier

vendredi 17 février 2012

On peux toujours informer volontairement nos clients de la fabrication in-situ de notre cuisine. J'en ai fait l'expèrience, ça plait bien au gens.
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L'Hôtellerie Restauration

lundi 20 février 2012

Où en est la loi sur la mention des produits frais au restaurant ?
Vous êtes nombreux à vous interroger sur l'obligation de mentionner les produits frais et congelés sur vos cartes de restaurant. Nous vous proposons... Lire la suite

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Juridique
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