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Nous avons appris avec tristesse le décès de Michel Rochedy, dans la nuit du 14 au 15 novembre dernier, à l’âge de 85 ans. Fils de restaurateurs ardéchois, il avait, avec son épouse, Maryse, acheté le Chabichou, à Courchevel, en 1963. Le couple est resté dans cet hôtel-restaurant mythique - le premier étoilé de la station - jusqu’à leur départ en retraite, en 2019. Surnommé le 'Bocuse des Alpes', Michel Rochedy y avait décroché une première étoile Michelin en 1979 et une deuxième en 1984. Après le rachat du Chabichou par le groupe Lavorel, son fidèle second, Stéphane Buron, lui avait succédé en cuisine.
À sa famille et à ses proches, L’Hôtellerie Restauration adresse ses sincères condoléances.
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