Mbô de Weiss, un cacao fin venu du Cameroun

[Communiqué] Jeudi 23 mars 2022, Weiss tenait une conférence de presse sur le chocolat de couverture Mbô 71 %, au restaurant de David Gallienne, Le Jardin des Plumes, 1 étoile Michelin à Giverny (27). Le chef, accompagné de Jonathan Chauve, chef pâtissier et chocolatier de Weiss, a dévoilé toutes les qualités du chocolat avec trois desserts. Le chocolat Mbô 71 % est né de la rencontre de la maison Weiss avec la coopérative d’Aristide, au Cameroun. Il est doté d’une fève très rouge qui donne au chocolat une couleur acajou unique. Mbô est un chocolat de caractère, avec des notes de fruits jaunes et grillées.