Un français au sommet de la Coupe du monde des écaillers

Nice (06)

Publié le 05 février 2018 à 22:06
Créée par Marcel Lesoille, Champion et détenteur du record du Monde d'ouverture d'huîtres, Maître cuisinier Euro-Toques, la Coupe du Monde des écaillés, fidèle à Agecotel, a donné le top départ des concours du salon. Un challenge unique en son genre avec, cette année, 18 pays représentés : France, Algérie, Belgique, Italie, Chine, Portugal, Sénégal, Tunisie, Maroc, Sri Lanka, Espagne, Suisse, Principauté de Monaco, Russie, Comores, Inde, Côte d'Ivoire et Canada. Les membres du jury, présidé par Gaston Moreau, s'intéressent à la conception du plateau, sa mise en oeuvre, le choix des produits, l'harmonie de l'ensemble… « De nombreux critères sont évalués, confirme Marcel Lesoille, de l'équilibre de la présentation à la propreté du poste de travail, ou encore l'adaptation à la dégustation ». Sur le podium 2018 : le français Mickaël Lenoir, suivi par le portugais Tiago Lopes De Jesus et le monégasque Daniel Rivetti.



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Commis de cuisine H/F

13 - Les Baux-de-Provence

La brigade du restaurant gastronomique La Cabro dOr (Chef de cuisine : Michel HULIN) recherche un(e) Commis de Cuisine ou Demi-Chef de partie (H/F) en CDD pour la saison 2025.  Vos principales missions seront :  Préparation du matériel Mise en place du poste Réalisation des préparations pré

Posté le 31 mai 2025

Plongeur - Aide cuisinier H/F

13 - Les Baux-de-Provence

**CDD SAISONNIER 39h/semaine - 4 jours de travail/ 3 jours de repos - POSTE NON LOGE**  Vos missions seront les suivantes  Assurer le nettoyage de la vaisselle, des couverts utilisées lors du service  Assurer le nettoyage et lentretien des équipements de cuisine (casseroles, marmites, batte

Posté le 31 mai 2025

Commis de salle / Runner H/F

13 - Les Baux-de-Provence

Nous sommes à la recherche pour notre restaurant gastronomique La Cabro dOr, dun(e) Commis de Salle (H/F).  Vos principales tâches de travail seront : Mise en place et dressage des tables du restaurant Participer au bon déroulement du service en effectuant les tâches confiées par le Chef de R

Posté le 31 mai 2025