Chaque année, c'est près de 1000 restaurants qui accueillent environ 400.000 convives pendant l'opération. 92% des restaurateurs recommanderaient à un confrère d'y participer et 95% des clients en 2013 souhaitent revivre l'aventure en 2014, selon une enquête réalisée par Tous au restaurant. Elle révèle également que cela fait 33% de clients supplémentaires par rapport à une semaine lambda. Mieux encore, 38% sont de nouveaux clients. En appliquant le principe « votre invité est notre invité », le ticket moyen s'élève à 36 euros le midi et 48 euros le soir payé pour deux repas. Autant de chiffres qui permettent de comprendre pourquoi Tous au restaurant fête ses 5 ans du 22 au 28 septembre prochain. Les réservations seront ouvertes le 17 septembre à 10 h sur le site de Tous au Restaurant.
Chaque restaurateur est maître de sa prestation, de ses prix et du nombre de tables mis à disposition. Au-delà du menu, certains ont accepté de recevoir des clients à la « Table du Chef » en cuisine. D'autres ont élaboré un menu spécial pour les enfants pour le déjeuner du mercredi midi. C'est aussi l'occasion de mettre en valeur ses fournisseurs, producteurs et viticulteurs.
Et pour donner encore plus de relief à l'opération, elle franchit les frontières. « Bruxelles, Genève, Milan et Berlin verront quelques-uns de leurs restaurants participer à l'opération. Une façon d'affirmer que la cuisine française incarne des valeurs de qualité et d'authenticité largement partagés par tous les cuisiniers, dit Laurent Plantier, président de Tous au restaurant. Cette opération est un booster de notoriété pour ceux qui y participent mais c'est aussi important pour la restauration qui démontre qu'elle est une locomotive pour l'économie française ».
Chaque restaurateur est maître de sa prestation, de ses prix et du nombre de tables mis à disposition. Au-delà du menu, certains ont accepté de recevoir des clients à la « Table du Chef » en cuisine. D'autres ont élaboré un menu spécial pour les enfants pour le déjeuner du mercredi midi. C'est aussi l'occasion de mettre en valeur ses fournisseurs, producteurs et viticulteurs.
Et pour donner encore plus de relief à l'opération, elle franchit les frontières. « Bruxelles, Genève, Milan et Berlin verront quelques-uns de leurs restaurants participer à l'opération. Une façon d'affirmer que la cuisine française incarne des valeurs de qualité et d'authenticité largement partagés par tous les cuisiniers, dit Laurent Plantier, président de Tous au restaurant. Cette opération est un booster de notoriété pour ceux qui y participent mais c'est aussi important pour la restauration qui démontre qu'elle est une locomotive pour l'économie française ».
Publié par Nadine LEMOINE
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