Covid19

Congélation et décongélation : les règles à maîtriser

Avec la crise que nous connaissons, le recours à la congélation peut être une solution pour stocker au mieux ses produits. Néanmoins, cette pratique nécessite de respecter un...

jeudi 26 mars 2020

Coronavirus : l'essentiel à savoir (25 mars)

Chaque jour, suivez les dernières actualités liées au coronavirus sur notre fil d'actualité et dans la newsletter quotidienne. Voici une liste de l'essentiel à savoir, comme...

jeudi 26 mars 2020

#Coronavirus : le GNI appelle ses membres à écrire à leurs député et sénateur pour dénoncer la position des assureurs qui refusent de couvrir la perte d'exploitation

Le GNI estime que les assureurs ne jouent pas le jeu de la mobilisation face à la pandémie du Covid-19, contrairement à d’autres organismes et institutionnels. Son président,...

jeudi 26 mars 2020

Ecole de Savignac : réactivité et adaptation face au Covid-19 

Face à cette crise inédite, l’École de Savignac a dû fermer ses portes le vendredi 13 mars. L’équipe a mis en place en un temps record des classes virtuelles, et a ainsi pu...

jeudi 26 mars 2020

#coronavirus : Des chefs bretons réinventent leur activité

Pour faire face à l'épidémie en cette période de confinement général, quelques restaurateurs bretons proposent des vidéos de recettes en live, des plats à emporter ou encore...

jeudi 26 mars 2020

Confinement : Un jeu pour élèves et apprentis afin d'apprendre à partir de leur téléphone portable

Gil Galasso professeur CSR au lycée hôtelier de Biarritz propose un jeu sur téléphone portable qu’il  mis au point. « Depuis 3 années je travaille sur une pédagogie qui place...

jeudi 26 mars 2020

Concours de cuisine « on cuisine à la maison » destiné aux élèves en formation dans les lycées hôteliers de France pendant cette période de confinement

Au cours de la première semaine de confinement, un concours original a vu le jour via les réseaux sociaux : un concours de cuisine organisé par les enseignants de lycées...

jeudi 26 mars 2020

#Coronavirus : Noëline, jeune chef d'entreprise, "se projeter dans la réouverture est essentiel pour garder sa motivation"

La brasserie Fleur de sel, située dans le centre-ville, a été inaugurée le 19 juillet 2019, avec à sa tête, une jeune femme alors âgée de 23 ans, Noëline Perbet, issue du...

mercredi 25 mars 2020

Continuité pédagogique et action solidaire du FIM CCI FORMATION

Jean-Francois Perrin, Responsable Filière Tourisme Hôtellerie Restauration du FIM CCI FORMATION livre un témoignage sur le déroulé chronologique de la mise en œuvre des...

mercredi 25 mars 2020

#Coronavirus : report du Mondial de la bière Paris

Compte tenu de la crise sanitaire, le Mondial de la Bière Paris, initialement prévu du 15 au 17 mai, est reporté les 11, 12 et 13 septembre 2020, au Parc Floral de Paris....

mercredi 25 mars 2020

#Coronavirus : les experts-comptables ouvrent un numéro d'information gratuit

Les experts-comptables viennent à leur tour d’ouvrir un numéro vert gratuit pour répondre aux questions des entreprises : le  0 8000 65432.  Ce numéro vert est ouvert de 9h à...

mercredi 25 mars 2020

#Coronavirus : La FGTA-FO dénonce les ruptures de contrat saisonnier pour force majeure

Cette organisation salariale demande aux employeurs du secteur de l'Hôtellerie-restauration de mettre les salariés saisonniers en activité partielle et de ne pas rompre les...

mercredi 25 mars 2020

Coronavirus : l'essentiel à savoir (24 mars)

Chaque jour, suivez les dernières actualités liées au coronavirus sur notre fil d'actualité et dans la newsletter quotidienne. Voici une liste de l'essentiel à savoir, comme...

mercredi 25 mars 2020

Retrouvez le journal du 26 mars en ligne

#covid19# : l'essentiel à savoir — Management de crise : faites corps avec vos salariés et faites tout pour maintenir une quelconque activité — Vente à emporter et livraison...

mercredi 25 mars 2020

#Coronavirus : Les heures supplémentaires sont-elles prises en charge par l'activité partielle ?

"Les salariés au chômage partiel qui ont des contrats de travail de 42 heures (heures supplémentaires obligatoires) seront- ils indemnisés sur 35 heures seulement par...

mercredi 25 mars 2020

#Coronavirus : Vente à emporter et inscription à la chambre des métiers

"Nous sommes un bar-restaurant affilié à la chambre du commerce uniquement car nous ne faisons pas de traiteur ni de vente à emporter. Nous avons dû fermer comme tous les...

mercredi 25 mars 2020

#Coronavirus : L'aménagement du temps de travail est-il compatible avec l'activité partielle ?

"Peut-on mettre au chômage partiel des employés en contrat annualisé ? Si oui, comment ça se passe ?"

mercredi 25 mars 2020

#Coronavirus : comment maintenir le contact avec les collaborateurs ?

"À peine passées les annonces radicales, les formalités administratives et financières occupent l'esprit des responsables. Pourtant, c'est une réalité, l'entreprise se sépare...

mercredi 25 mars 2020

#Coronavirus : Les saisonniers seront-ils pris en charge dans le cadre de l'activité partielle ?

"L'objectif de la prise en charge exceptionnelle de l'indemnisation des salariés par l'État est d'éviter tout licenciement et de permettre la reprise rapide de notre économie...

mercredi 25 mars 2020

#Coronavirus : où signer la pétition Sauvons nos restaurants et producteurs ?

"Où signer une pétition pour réclamer l'ouverture de nos droits auprès des assurances ?"

mercredi 25 mars 2020

#Coronavirus : Fermeture des restaurants et débits de boissons jusqu'au 15 avril

"Je travaille dans un hôtel restaurant dans le Pas-de-Calais. Jusqu'à quand les restaurants seront-ils fermés dans les Hauts de France ?"

mercredi 25 mars 2020

#Coronavirus : Le groupe Up soutient les commerces alimentaires et les restaurateurs

Pour une rentrée d’argent immédiate, le groupe Up procède au règlement anticipé de tous les titres restaurant UpDéjeuner auprès des commerces alimentaires et des...

mercredi 25 mars 2020

Le Pôle de Gastronomie de CY Cergy Paris Université assure la continuité pédagogique

Au Pôle de Gastronomie de CY Cergy Paris Université, des dispositifs d'enseignement et de travail à distance ont été mis en place avec succès, des dispositifs avec les...

mercredi 25 mars 2020

#Coronavirus : La mobilisation du groupe Accor

Le groupe Accor a mis à disposition ses services pour le personnel soignant, tous les français engagés et mobilisés dans la lutte contre la propagation du Covid-19 et les...

mardi 24 mars 2020

#Coronavirus : L'AICR se mobilise et pense à l'après

L’AICR Côte d’Azur, amicale des chefs de réception et sous-directeur hôtel, lance une chaîne de solidarité pour tous les soignants des hôpitaux de la région Côte d'Azur, qui...

mardi 24 mars 2020