La Biennale internationale du goût (BIG !) est une animation grand public qui se tiendra pour première fois à Lyon, à l'occasion du Sirha. Une fête de la gastronomie locale allant de démonstrations de chefs sous le tunnel de la Croix-Rousse à l'installation de food-trucks aux Puces du Canal, en passant par de nombreuses animations dans les cafés, bars, brasseries et restaurants lyonnais. Six établissements, adhérents à l'association Service en Tête, vont participer à l'événement. « Dès que j'ai eu connaissance de l'appel à candidature du Sirha pour le projet, en jui dernier, j'ai proposé à six klpatrons d'établissements adhérents situés dans la presqu'île de soumettre leur candidature dans le cadre de la sélection des animations pour le programme officiel. Nous avons réfléchi ensemble à des animations originales que nous pourrions proposer, en conservant la typologie et la spécificité de chaque établissement » indique Marc Pili, responsable développement points de vente de l'association pour la région Rhône-Alpes. Présentés en novembre, les six projets ont tous été retenus et font partie des 'Extras' du programme officiel. A l'affiche du Café Français, la découverte de vins de prestige à prix très attractifs au travers d'un menu spécifique qui sera commenté par un spécialiste du vin. A l'Espace Carnot, un menu chaque jour différent reprendra des recettes réalisées par des Meilleurs ouvriers de France lors du concours. Les clients du Comptoir de la Bourse pourront s'initier, quant à eux, à l'aroma-vapologie. La brasserie Les Arcades tentera de battre le record de la plus grande dégustation de champagne au monde, sachant qu'il est actuellement de 515 personnes. Le Riva Café proposera, de son côté, de battre le record du plus grand mojito du monde, soit plus de 2 100 litres. Son objectif : dépasser la barre des 2 500 litres. Autre record à battre au Jardin de Berthe, celui de la plus grande salade de fruits au monde (record actuel 6,5 kg).
Publié par Sy.S.
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