Restauration : le récap du mois

Publié le 30 mars 2018 à 17:48
Michelin Main Cities of Europe 2018 : de nouveaux étoilés et la consécration de Christian Constant
La sortie du guide Main Cities of Europe à Budapest, qui couvre 36 villes dans 20 pays, clôt les sélections annuelles des guides Michelin. L'occasion pour la première fois de réunir plus de 120 chefs étoilés européens. Et de rendre hommage à Christian Constant qui a reçu le prix du meilleur chef mentor européen en regard du nombre impressionnant de chefs qu'il a formés et qui sont étoilés ou à la tête d'entreprises florissantes.

Massimo Bottura lance son Refettorio solidaire à Paris
Jeudi 15 mars dernier, Massimo Bottura, chef 3 étoiles de l'Osteria Francescana à Modène, dupliquait dans la crypte de la Madeleine à Paris, son incroyable projet de restaurant où les plats sont cuisinés pour des populations dans le besoin à partir de surplus alimentaires. C'est le quatrième de ce genre après Milan, Rio et Londres.

Le Trophée des Frères Haeberlin est remporté par l'équipe de La Casserole
La cinquième édition du Trophée des Frères Haeberlin, marathon en équipe composée d'un cuisinier, d'un maître d'hôtel et d'un sommelier d'une même maison, s'est déroulée sur une journée pendant le salon Egast à Strasbourg, sous la présidence de deux chefs 3 étoiles, Michel Guérard et Arnaud Lallement. Vainqueur : La Casserole à Strasbourg : Jean Roc (cuisine) ; Cédric Kuster (restaurant) et Clément Watelet (sommellerie).

Café Joyeux : un lieu qui célèbre la différence
Un café qui rend heureux. C'est l'objectif que s'est fixé l'entrepreneur et fondateur des coffee shops Joyeux, Yann Bucaille Lanrezac : "Nous souhaitons de tout coeur offrir du travail à des gens qui en sont capables et qui en ont la volonté". Le 22 mars, un nouveau Joyeux a ouvert rue Saint-Augustin, à Paris. Il consiste à employer des personnes porteuses d'un handicap mental ou cognitif (trisomie 21, autisme, déficience intellectuelle...).
#recapdumois# Christian Constant #massimobottura# #joyeux# #haeberlin#

Photo

Publié par Nadine LEMOINE



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles

Dialoguez avec nos experts !

(Service réservé à nos abonnés : 3,33€/mois)

Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?

Un seul clic pour accéder à la suite :




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Chef de partie H/F

33 - LEGE CAP FERRET

L'Auberge du bassin au Cap Ferret, renforce ses équipes pour la fin de saison et au-delà... Postes disponibles immédiatement Possibilité de logement et de contrat en CDI à la fin de la saison. 2 à 3 jours de repos/semaine Plus de 900 références de vins et 300 de spiritueux à la carte!! Cuisine

Posté le 10 août 2025

Pizzaïolo H/F

Suisse

Notre Hôtel-Restaurant-Pizzeria de charme situé dans les alpes valaisannes en Suisse. Ouvert toute l'année, 7 jours sur 7, notre établissement propose une cuisine locale composée uniquement de produits de qualité. Chez nous tout est fait maison (titulaire du label ' Fait maison ') Recherche de s

Posté le 10 août 2025

Responsable de salle H/F

75 - PARIS 06

Le Café de Flore, Paris 6e recrute : CAISSIERE (Responsable (H/F) du poste caisse & contrôle des débits) CDI, temps complet 39h Du mercredi au dimanche 16h15 - 01h45 Poste à pourvoir dès que possible. Poste dédié au contrôle des caisses, des débits et des standards de service. En

Posté le 10 août 2025