Temps fort de la
vie de l'association et témoignage de son implication dans la transmission des
savoirs, le bureau national annonce la
finale du XVème Trophée du Club des Directeurs
de la Restauration et d'Exploitation France, les 16 et 17 mars prochains.
Le 11 février dernier, à l'issue de la correction de l'étude de cas, 10 étudiants, parmi les trente candidats de section BTS, Licence et Bachelor, postulants de différents lycées hôteliers français et monégasque, ont gagné leur place pour disputer la finale du trophée CDRE France 2017 :
. Camille Bescono-Maury, Lycée Jean Drouant - Paris
. Sébastien Fayand, Lycée Lesdiguières - Grenoble
. Matthias Fribourg, Lycée François Rabelais - Dardilly
. Mathias Guillier, Lycée d'Hôtellerie et de Tourisme - Guyancourt
. Marion Haacke, Institut Paul Bocuse - Ecully
. Thomas Issautier, Lycée Hôtelier - Monaco
. Gautier Kuhnapfel, Ecole Ferrandi - Paris
. Thomas Leclerc, Lycée Hyacinthe Friand - Poligny
. Armand Saffray, Lycée Hôtelier Yvon Bourges - Dinard
. Dorian Schoenn, Lycée Alexandre Dumas - Illkirch-Graffenstaden
Pour cette XVème édition, le sujet de l'étude de cas portait sur la transformation d'un établissement 3 étoiles à Paris, en un boutique-hôtel "Wellness" de 36 chambres et suites. Les candidats ont ainsi planché sur leur vision de la politique environnementale de l'établissement, de la stratégie de commercialisation, de la politique sociale selon la nouvelle norme 5* et du nouveau concept de restauration
Les épreuves de la finale de ce concours, qui reflètent les enjeux des fonctions d'un Directeur d'Exploitation ou de la Restauration, se dérouleront au Lycée d'Hôtellerie et de Tourisme de Saint-Quentin-en-Yvelines les 16 et 17 mars prochains.
Le 11 février dernier, à l'issue de la correction de l'étude de cas, 10 étudiants, parmi les trente candidats de section BTS, Licence et Bachelor, postulants de différents lycées hôteliers français et monégasque, ont gagné leur place pour disputer la finale du trophée CDRE France 2017 :
. Camille Bescono-Maury, Lycée Jean Drouant - Paris
. Sébastien Fayand, Lycée Lesdiguières - Grenoble
. Matthias Fribourg, Lycée François Rabelais - Dardilly
. Mathias Guillier, Lycée d'Hôtellerie et de Tourisme - Guyancourt
. Marion Haacke, Institut Paul Bocuse - Ecully
. Thomas Issautier, Lycée Hôtelier - Monaco
. Gautier Kuhnapfel, Ecole Ferrandi - Paris
. Thomas Leclerc, Lycée Hyacinthe Friand - Poligny
. Armand Saffray, Lycée Hôtelier Yvon Bourges - Dinard
. Dorian Schoenn, Lycée Alexandre Dumas - Illkirch-Graffenstaden
Pour cette XVème édition, le sujet de l'étude de cas portait sur la transformation d'un établissement 3 étoiles à Paris, en un boutique-hôtel "Wellness" de 36 chambres et suites. Les candidats ont ainsi planché sur leur vision de la politique environnementale de l'établissement, de la stratégie de commercialisation, de la politique sociale selon la nouvelle norme 5* et du nouveau concept de restauration
Les épreuves de la finale de ce concours, qui reflètent les enjeux des fonctions d'un Directeur d'Exploitation ou de la Restauration, se dérouleront au Lycée d'Hôtellerie et de Tourisme de Saint-Quentin-en-Yvelines les 16 et 17 mars prochains.
Le Trophée sera remis le vendredi 17 mars 2017, à l'hôtel 5* Le Ritz,
prestigieux fleuron de la capitale, en présence de Jean-François
Martins, Adjoint à la Maire de
Paris en charge du Sport et du Tourisme, des professeurs, des partenaires et membres du Club.
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