Clap de fin pour Pazzi Robotics, placé en liquidation judiciaire par le tribunal de commerce de Meaux cet automne. La start-up, qui avait mis au point un robot pizzaiolo (capable de produire une pizza toutes les 45 secondes et d'en cuire six à la fois) à l’issue de sept années de recherche et développement et six brevets, a ouvert deux restaurants automatisés au centre commercial de Val d'Europe (Seine-et-Marne) et à Paris, face au centre Pompidou. “Après dix ans, c’est très frustrant que l’aventure se termine ainsi aussi brutalement”, confient les cofondateurs Cyrill Hamon et Sébastien Roverso.
Récompensé en mai dernier comme “la meilleure solution d'automatisation et de robotique” lors du Bilbao Foodtech World Summit, Pazzi a reçu quelque 3 000 demandes d’ouvertures de franchises à l’international. Mais l’entreprise, faute de fonds, n’aura pas pu entamer cette phase de commercialisation.
Publié par Violaine BRISSART
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