Cette jeune bretonne de 21 ans, actuellement en
apprentissage au Comptoir des Voyageurs, à Locronan (29) a remporté la phase
qualificative du Concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs qui s'est déroulée
début décembre à Saint-Jouan des Guérets (35), dans les locaux de la Faculté
des Métiers. L'épreuve consistait à l'élaboration d'un plat en 2h30 sur le
thème Le Lapin râble avec Lard et Ecrevisses, accompagné de sa déclinaison de
pommes de terre avec champignon de saison. Prochaine étape de qualification le
18 décembre à Annecy. La grande finale aura lieu de 26 mars, à l'Ecole Ferrandi
à Paris sous le parrainage du Mof et chef de l'Elysée, Guillaume Gomez.
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