Yonne

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L'association Traiteurs de France compte 38 membres, parmi les professionnels les plus exigeants du...

Les Traiteurs de France dressent le bilan de l'année

Les 38 membres de l'association se sont retrouvés près d'Auxerre, mi-novembre, à l'occasion de leur convention annuelle.

jeudi 9 janvier 2014

Franco Bowanee réalise un menu végétarien pour l'été

Les chefs mauriciens Franco Bowanee en cuisine et Karina Lavale en pâtisserie du Château Hôtel de Vault de Lugny (89) proposent un menu végétarien réalisé avec les 140...

mardi 16 juillet 2013

Le concours national des jeunes talents du bar se déroule à Auxerre

Organisée par l'APEB (Association des professeurs enseignant en bar), le concours national des jeunes talents du bar 2013 se tiendra les 15 et 16 mai prochain au lycée des...

mardi 7 mai 2013

Pascal Soilly professeur de cuisine, Serge Goulaieff professeur de salle et Michel Roth.

Le lycée des métiers Vauban rend hommage à Michel Roth

Pour leur dernière soirée de promotion, les élèves de deuxième année BTS hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table et du service du lycée des métiers...

vendredi 12 avril 2013

Michel Roth est au lycée des métiers Vauban le 10 avril prochain

Parrain de la deuxième promotion du BTS hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table et du service du lycée des métiers Vauban d'Auxerre (89), Michel Roth...

mardi 9 avril 2013

A droite, Gérard Margeon, dévoilant la liste des vins primés.

22 médaillés au 27ème concours des vins de Chablis

Gérard Margeon, chef sommelier des établissements d'Alain Ducasse, a présidé le 27ème concours des Vins de Chablis, dont la dernière ligne droite s'est déroulée samedi 12...

lundi 14 janvier 2013

Le goût des terroirs avec l'UMIH 89

L'UMIH 89 organise le lundi 1er octobre 2012 au CIFA d'Auxerre la deuxième édition des rencontres entre producteurs et restaurateurs de l'Yonne sur le goût des terroirs....

vendredi 28 septembre 2012

Trophée international Pascal Bompay 2012

La première édition du trophée international Pascal Bompay 2012 se déroulera le dimanche 23 septembre sous le marché couvert de la ville de Sens (89) lors de la quinzaine de...

mercredi 29 août 2012

Trophée international Pascal Bompay 23 septembre 2012

Organisé par l'UPCTY (Union Professionnelle des Charcutiers-Traiteurs de l'Yonne) avec le soutien des MOF et de la CNCT (Confédération Nationale des Charcutiers-traiteurs et...