Suisse

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De gauche à droite : Pierre Busser (Hôtel des Trois Couronnes, Vevey), Yoann Grégory (yam'Tcha,...

Amitié franco-suisse entre professionnels de salle au Vevey Riviera Food Festival

Et si le guéridon permettait de rassembler les professionnels des métiers de salle en dehors des frontières ? Le Vevey Riviera Food Festival, qui se tenait pour la...

jeudi 21 juin 2018

Mousse de brebis au miel de fleur, rhubarbe dans tous ses états

Une recette de Michel Roth, restaurant Bayview, Hôtel Président Wilson à Genève (Suisse).

jeudi 5 avril 2018

Filet de féra meunière flamber a l'absinthe, fleur de courgette, écrevisses et amandes fraiches.

Filet de féra meunière flambé à l'absinthe, fleur de courgette, écrevisses et amandes fraîches

Une recette de Michel Roth, restaurant Bayview, Hôtel Président Wilson à Genève (Suisse).

jeudi 5 avril 2018

Ormeaux de Plougastel snackés, saucisse longeole traditionnelle

Une recette de Michel Roth, restaurant Bayview, Hôtel Président Wilson à Genève (Suisse).

jeudi 5 avril 2018

A lire : Michel Roth, Président Wilson

Originaire de Moselle, Michel Roth est l'un des chefs les plus titrés de France, avec à son palmarès le prix culinaire International Pierre Taittinger, le Bocuse d'Or ou...

jeudi 22 mars 2018

Classement de Glion Institut de Hautes Etudes par le QS World University Rankings by Subject

Glion Institut de Hautes Etudes encore bien placée au niveau mondial

Le 1er mars 2018, Glion Institut de Hautes Etudes a été classée 5ème des meilleurs établissements d'enseignement supérieur en management hôtelier du monde par le QS World...

jeudi 1 mars 2018

ibis styles ouvre un hôtel dédié à la bande dessinée

Créer un hôtel en hommage au Neuvième art : c'est l'idée originale portée par les concepteurs de l'Ibis Styles Genève Carouge, qui ouvre ses portes le 14 février. Ils ont...

mardi 13 février 2018

Quelle est l'offre de la chambre d'hôtel la plus chère du monde ?

La parité des monnaies et le yield management compliquent le classement de la chambre la plus onéreuse de la planète. C'est cependant un palace suisse qui remportait le titre...

jeudi 1 février 2018

De gauche à droite : Marie-Odile Fondeur, directrice du Sirha, les chefs Michel Roth, Joel...

Sirha Genève, le salon de référence des professionnels suisses

Pour sa quatrième édition, le Sirha a encore tenu ses promesses, fidélisant les visiteurs et les exposants.

mercredi 24 janvier 2018

Franck Giovanini - chef de Hotel de Ville à Crissier, Président du Bocuse d'Or Suisse , remet le...

Mario Garcia remporte le Bocuse d'or Suisse

Le vainqueur représentera le pays à la sélection européenne du Bocuse d'or. Candidats et membres du jury ont tous eu une pensée émue pour le fondateur de la compétition, Paul...

mardi 23 janvier 2018

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