Paris

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Pas moins de 75% des assiettes servies au restaurant sont composées de frites.

Pourquoi la frite a toujours la cote ?

C'est un produit phare à toute heure sur une carte, une ardoise, en vitrine, sur un comptoir… C'est même l'accompagnement préféré au restaurant. Le consultant Bernard...

vendredi 2 février 2018

Franchise Expo : du 25 au 28 mars 2018

Organisé par la Fédération française de la franchise et Reed Expositions France, Franchise Expo Paris rassemblera Porte de Versailles à Paris, du 25 au 28 mars 2018, plus...

vendredi 2 février 2018

Cyril Lignac célèbre la Saint-Valentin

La Pâtisserie Cyril Lignac propose deux options entre le 9 et le 14 février. - Le Valentin : un entremets à partager pour 2 personnes. Se succèdent une pâte sucrée...

vendredi 2 février 2018

Les terminales Bac Pro Cuisine de FERRANDI St-Gratien au théâtre

Les Bac Pro Cuisine FERRANDI Campus St-Gratien au théâtre de la Gaîté Montparnasse

« La parole en spectacle », ce beau thème d'étude de Terminale Bac Pro, a donné l'idée à Nathalie Desne, formatrice en français-histoire-géographie à...

jeudi 1 février 2018

Matthew Sloane, Timothée Teyssier et Hélène Touin, O Coffeeshop (Paris XVe)

Quand barista et chef s'associent

Chacun expert de son domaine, ils créent ensemble des lieux innovants et différents.

jeudi 1 février 2018

L'EPMT ouvre ses portes le samedi 10 février 2018

Le 10 février 2018 de 9h00 à 17h00, l'Ecole de Paris des Métiers de la Table, qui fêtera cette année ses 40 ans, propose aux jeunes attirés par l'apprentissage et à leur...

jeudi 1 février 2018

EquipHotel lève le voile sur plusieurs événements de l'édition 2018

EquipHotel 2018 sera source d'inspiration et de prospective, a promis le directeur du salon, Boris Provost, en levant un premier voile sur cette nouvelle édition, qui aura...

mercredi 31 janvier 2018

Jean-François Piège : "Je suis un cuisinier qui entreprend, dans la cuisine et dans la vie"

Le chef médiatique de Top Chef a édifié en quelques années un groupe avec des restaurants à l'identité singulière : le Grand Restaurant Jean-François Piège, Clover et Clover...

mercredi 31 janvier 2018

Feuilles de chou hareng fumé citron confit

Une recette de Jean-François Piège, restaurant Clover à Paris.

mercredi 31 janvier 2018

Oignons doux des Cévennes au four, d'autres marinés, harengs fumés givrés, citron vert, coriandre, noisettes, subric au jus d'oignons

Une recette de Jean-François Piège pour Le Grand Restaurant - Jean-François Piège, à Paris.

mercredi 31 janvier 2018

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Paris

Pourquoi la frite a toujours la cote ?

Franchise Expo : du 25 au 28 mars 2018

Cyril Lignac célèbre la Saint-Valentin

Les Bac Pro Cuisine FERRANDI Campus St-Gratien au théâtre de la Gaîté Montparnasse

Quand barista et chef s'associent

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EquipHotel lève le voile sur plusieurs événements de l'édition 2018

Jean-François Piège : "Je suis un cuisinier qui entreprend, dans la cuisine et dans la vie"

Feuilles de chou hareng fumé citron confit

Oignons doux des Cévennes au four, d'autres marinés, harengs fumés givrés, citron vert, coriandre, noisettes, subric au jus d'oignons

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