Maroc

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L'Académie Culinaire de France ouvre une antenne au Maroc

Poursuivant sa dynamique de développement à l’international, l’Académie Culinaire de France inaugurera le 25 juin l’ouverture d’une nouvelle antenne au Maroc. À cette...

mercredi 15 juin 2022

Jean-Claude Messant : 'J'ai très vite compris deux choses : je voulais devenir directeur d'hôtel,...

Réussite : Jean-Claude Messant (Royal Mansour Marrakech) : "La passion est primordiale"

Le directeur général du Royal Mansour a enchaîné de nombreux postes dans des hôtels de prestige, à Londres, Paris, Deauville ou encore Monte Carlo. Aujourd'hui à la tête de...

mercredi 1 décembre 2021

D'une kasbah en ruine, Jean-Michel et Françoise Kurc ont fait un superbe hôtel restaurant.

Éducateurs sociaux, ils ont ouvert un hôtel-restaurant au Maroc

Boumalne-Dadès (MAROC) Jean-Michel et Françoise Kurc ont créé un hôtel-restaurant aux portes du Sahara marocain, en pays berbère : La Perle du Dadès. Une reconversion...

mardi 17 août 2021

Jean-Georges Vongerichten à la Mamounia

Après la rénovation des restaurants de La Mamounia qui aura lieu entre le 25 mai et le 1er septembre, Jean-Georges Vongerichten, le chef français étoilé installé à New York à...

jeudi 20 février 2020

XVIIIe Trophée CDRE France : Les 10 finalistes à Marrakech

Le 1er février 2020, 10 étudiants, ont gagné leur place pour disputer la finale du XVIIIe du trophée du Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation France...

mercredi 5 février 2020

Massimiliano et Raffaele Alajmo ont ouvert Sesamo au sein du Royal Mansour. C'est leur première...

Au restaurant Sesamo, les frères Alajmo apportent l'Italie au Royal Mansour

Le palace de Marrakech, dont la cuisine est chapeautée par Yannick Alléno, s'enrichit d'un nouveau restaurant ouvert par Massimiliano et Raffaele Alajmo. L'hôtel devient...

jeudi 16 janvier 2020

Thierry Papillier conquis par le Maroc

L'ancien élève du Lycée hôtelier de La Guerche de Bretagne est le chef exécutif du Four Seasons Marrakech. Les produits et la culture marocaines ont séduit Thierry Papillier.

mardi 23 octobre 2018

Christelle Brua : meilleur pâtissier de restaurant du monde.

Les Grandes Tables du Monde dévoilent les lauréats 2018

À l'occasion de son 64e congrès qui se déroulait à Marrakech, l'association Les Grandes Tables du Monde a remis ses prix d'excellence à quatre grands professionnels comme...

mercredi 10 octobre 2018

Le congrès des Grandes Tables du monde : une belle promotion française

C'est à Marrakech que s'est tenu le 64ème congrès. L'occasion de faire le point sur la réalisation des projets, les actions en cours et les nouveaux membres avec son...