Maroc

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Cédric D'Ambrosio chef exécutif des cuisines de Mazagan Beach & Golf Resort

Cédric D'Ambrosio, riche d'une expérience de plusieurs années au service de la gastronomie à travers le monde, dirige désormais les cuisines de Mazagan Beach & Golf Resort,...

mardi 8 août 2017

Gault&Millau lance son premier guide Maroc

Ce premier guide Gault&Millau, Maroc est édité à l'occasion du plus grand rassemblement de chefs d'Etats autour de l'avenir de la planète, la COP 22 à Marrakech donnant ainsi...

vendredi 25 novembre 2016

Banyan Tree ouvre son premier hôtel au Maroc

Le groupe singapourien importe son concept d'établissements à très faible impact environnemental dans le royaume alaouite.

lundi 2 mai 2016

Gautier Py directeur général de l'hôtel Hyatt Place à Taghazout au Maroc

Ouverture du premier hôtel Hyatt Place à Taghazout

Gautier Py prend la direction de ce nouvel établissement 5 étoiles, premier-né d'un vaste complexe touristique qui comptera, en 2020, 7 500 lits et emploiera 20 000...

jeudi 21 mai 2015

Saint Pierre comme une seviche, les écailles en chipset la peau croustillante

Une recette du MOF Johan Leclerre, réalisée lors de la première édition des Rencontres gastronomiques d'Agadir.

jeudi 19 mars 2015

Mélange des cultures pour la première édition des Rencontres gastronomiques d'Agadir

Du 13 au 15 mars, une dizaine de chefs français s'est envolée au Maroc pour partager un moment d'échange et de partage avec leurs collègues expatriés, et des chefs marocains....

jeudi 19 mars 2015

Magret de canard rôti en basse température, chou farci aux foie gras, croquette de pommes de terre aux cèpes, jus corsé

Une recette de Rodolphe Regnault, réalisée à l'occasion des Rencontres gastronomiques d'Agadir.

jeudi 19 mars 2015

Langoustines justes saisies, purée de choux fleur, pickles de légumes

Une recette de Yannick Janin, réalisée à l'occasion des Rencontres gastronomiques d'Agadir.

jeudi 19 mars 2015

Au Souk d'Agadir, face aux épices : Régis et Jacques Marcon, Rodolphe Regnault et Kamal Rahal...

Régis et Jacques Marcon au Souk d'Agadir

À l'occasion de la première édition des Rencontres gastronomiques d'Agadir, le binôme père/fils a profité de son séjour pour aller au Souk situé au coeur de la ville. Comme...

jeudi 19 mars 2015

Nomination d'Olivier Thomas au Four Seasons de Casablanca

Fort d'une expérience de 20 ans dans l'industrie hôtelière, Olivier Thomas est désormais directeur général du futur hôtel Four Seasons de Casablanca qui doit ouvrir ses...

vendredi 12 septembre 2014

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