Loire Atlantique

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Le Val d'Evre, le traiteur haut de gamme qui bouscule le Grand Ouest

Fondée par Yannick Biteau et sa soeur Maryline en 2005, l'entreprise emploie désormais 35 personnes et travaille en partenariat avec des chefs renommés.

vendredi 28 septembre 2012

Ouverture de Seven Urban Suites Cité des Congrès à Nantes

Après Marseille (13), Seven Urban Suites s'implante à Nantes (44) le 15 octobre au coeur de la cité des congrès. L'établissement de 9 étages, dirigé par Marc Neige, comprend...

jeudi 20 septembre 2012

« Les réseaux sociaux seront au coeur des débats du prochain congrès de l'Anephot », explique...

Joseph Le Gal : "Transmettre le savoir être, c'est indispensable"

Le président de l'Association nationale des écoles privées d'hôtellerie et de tourisme (Anephot) souhaite revaloriser les métiers de la salle. Premier signe encourageant : le...

mercredi 12 septembre 2012

À Saint-Nazaire, le lycée Sainte-Anne développe son offre de formation continue

À la rentrée, le Centre de Formation Professionnelle Continue du lycée Sainte-Anne de Saint-Nazaire (44) proposera une nouvelle spécialisation : les desserts de restaurant.

mercredi 12 septembre 2012

Une brigade de choc pour conclure le festival des Goûts Uniques

Alain Passard et une brigade exceptionnelle de chefs réunis à Nantes

Le Festival des goûts uniques de Nantes vient de se conclure sur deux repas d'exception. Vendredi soir, Alain Passard animait un dîner pour 1 000 convives, en compagnie de...

lundi 10 septembre 2012

Pour l'Apiih, relever le taux de TVA en restauration serait "absurde"

L'Association des professionnels indépendants de l'industrie hôtelière (Apiih), partenaire du Synhorcat et présidée par le nantais Philippe Quintana, se dit « très inquiète »...

jeudi 6 septembre 2012

Yann Largenton et Loïc Gérald devant la première boutique Pep's, rue du Chapeau Rouge, à Nantes.

À Nantes, les bocaux de Pep's font recettes

Déguster sur le pouce de la cuisine de grand-mère, servie dans un bocal : le concept baptisé Pep's et imaginé par Loïc Gérald a conquis les Nantais.

mardi 21 août 2012

Les deux chefs bretons ont livré une belle prestation de cuisine contemporaine

Quand Éric Guérin et Jean-Marie Baudic donnent un dîner secret

Dans le cadre du Voyage à Nantes (44), projet culturel organisé du 15 juin au 19 août, Éric Guérin de La Mare aux oiseaux et Jean-Marie Baudic du Youpala Bistrot...

mardi 24 juillet 2012

Ouverture du Speed-burger de Nantes

Speed-burger, chaîne de burgers à la française, vient d'ouvrir un établissement à Nantes (44) au 182 de la rue Paul Bellamy. Le restaurant est géré en franchise par Stéphane...

vendredi 13 juillet 2012

Bilan un an après l'ouverture de l'EcoNuit de Guérande

Après un an d'exploitation, le premier hôtel EcoNuit situé dans la zone d'activités de Guérande (44) réalise un bilan positif en terme de satisfaction clientèle, de...

vendredi 22 juin 2012

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