Suppression de la taxe de séjour pour les hôtels éco-labellisés, l'hôtelier Franck Laval lance le défi L'hôtel de Franck Laval est un modèle d'écologie. L'homme est intervenu sur ce thème au congrès du Synhorcat. Pour lui, les municipalités doivent inciter les établissements à... lundi 18 novembre 2013
Christophe Michalak ouvre son atelier-école et son take-away Le pâtissier du Plaza Athénée a sauté le pas et créé son entreprise à Paris : la Michalak Masterclass complétée par une « zone de ravitaillement » de produits à emporter... lundi 18 novembre 2013
Ouverture d'un restaurant Quick à Montévrain Le 15 novembre, la ville de Montévrain (77) accueillera son premier restaurant Quick Drive dans le parc commercial du Clos du chêne. Il s'agit de la 6e ouverture de l'année... jeudi 14 novembre 2013
Baffo met la cuisine du Sud de la Toscane à l'honneur Originaire de la Maremma en Italie, Fabien Zannier, vient d'ouvrir dans le Marais à Paris son restaurant traditionnel italien Baffo. Les fruits et légumes proviennent du Sud... jeudi 14 novembre 2013
L'Umih lance une pétition contre les commissions excessives des OTA Les centrales de réservation en ligne auront-elles le dernier mot ou bien vont-elles se plier a de nouvelles règles commerciales ? Alors que Sylvia Pinel a annoncé hier que... jeudi 14 novembre 2013
Le groupe Black Code mise tout sur la gastronomie japonaise contemporaine Créé en 2009 par Romain Costa, le groupe Black Code veut devenir une référence en matière d'art de vivre asiatique grâce à ses enseignes haut de gamme. Un quatrième... mercredi 13 novembre 2013
Makassar Lounge & Restaurant lance son bar à bries Implanté dans l'hôtel Renaissance Paris Arc de Triomphe, le Makassar Lounge & Restaurant innove avec le premier bar à bries. Ce fromage, typique de la région Ile-de-France à... mercredi 13 novembre 2013
Jean-François Piège fait le point Cela fait 6 ans que le chef-patron de Thoumieux n'a pas sorti de livre de gastronomie. Avec le livre Jean-François Piège, il présente sa cuisine d'aujourd'hui, qui a beaucoup... mercredi 13 novembre 2013
Tecomah partenaire du trophée Jean Delaveyne Le 25 novembre prochain, L'Orme rond, le restaurant pédagogique de l'école Tecomah (Jouy-en-Josas, 78), accueillera la dixième édition du trophée Jean Delaveyne. L'événement... mardi 12 novembre 2013
Ouverture du Récepteur Sébastien Loyer vient d'ouvrir le Recepteur, un restaurant bistronomique dans le 16e arrondissement de Paris à proximité de la Maison de la Radio avec son équipe des Trois... mardi 12 novembre 2013