Haute Loire

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Régis Marcon : "Ma cuisine reflète mon parcours d'autodidacte et mon approche de la nature"

Le restaurant Régis et Jacques Marcon défend avec brio depuis quinze ans ses 3 étoiles Michelin, dans un cadre magique au milieu de la nature. Dans Légumes, aux éditions de...

lundi 9 novembre 2020

WorldSkills France : les Finales Nationales de Lyon reportées en 2021

Les Finales Nationales de Lyon, qui avaient été reportées une première fois en décembre 2020, se dérouleront finalement en 2021. Ce nouveau report est une conséquence directe...

mercredi 21 octobre 2020

WorldSkills France – Configuration exceptionnelle pour les métiers de la boulangerie et pâtisserie-confiserie pour l'édition 2020 des Finales Nationales

Pour la première fois, et comme précédemment annoncé, les Finales Nationales ont été reportées au mois de décembre, en raison des mesures de précautions sanitaires liées à la...

lundi 21 septembre 2020

Luc Debove Chef Pâtissier Exécutif de l'ENSP

Luc Debove nommé Chef Pâtissier Exécutif de l'École Nationale Supérieure de Pâtisserie

Luc Debove vient d’être nommé Chef Pâtissier Exécutif de l’École Ducasse – École Nationale Supérieure de Pâtisserie (E.N.S.P.), école de référence et de réputation mondiale...

mardi 12 novembre 2019

Le salon Altipro fait son retour

Le salon professionnel de la Loire et de la Haute-Loire se déroulera du 5 au 7 octobre 2019 à la Halle des Orgues d’Espaly Saint-Marcel, au Puy-en-Velay. De nombreux...

jeudi 3 octobre 2019

1ère promotion d'élèves Bachelor de DUCASSE Education

DUCASSE Education diplôme sa première promotion d'élèves Bachelor

Les étudiants en Bachelor des Arts Culinaires et Bachelor de la Pâtisserie Française des écoles DUCASSE Education se sont vu diplômés lors de leur cérémonie de fin d’études...

jeudi 25 juillet 2019

L'équipe actuelle : Benoît Fromager, Irène Barbieri et Marie Brunel dans la partie épicerie...

L'hôtel-restaurant La Terrasse transformé en musée du champignon

La Terrasse va changer de mains le 30 octobre prochain, pour passer de la famille Fargier au groupe Borde, entreprise locale, leader du champignon sylvestre en France.

lundi 17 juin 2019

Michel Thevenin : 2 restaurants, une brasserie mais il a toujours quelque part dans sa tête, l'idée...

Nouveau départ pour la Brasserie du Palais

Originaire de Nantes, Michel Thévenin a repris l'établissement en septembre 2017. Depuis le 4 mars, le Palais, sur la place centrale du Puy-en-Velay, fonctionne sur un rythme...

mardi 15 mai 2018

La brigade d'un soir : élèves, Toques d'Auvergne, enseignants…..

Une journée chargée pour les apprentis de Bains

Avec des visites chez des producteurs, des rencontres avec des chefs (étoilés pour certains) et la préparation d'un dîner caritatif, le programme de la journée du 26 mars...

lundi 23 avril 2018

Maxime Arnaud, l'organisateur d'Altipro et Denis Gagne, président de l'UMIH 43, l'un des...

Altipro, une seconde édition réussie en Haute-Loire

Organisé par l'agence Tout un événement les 8 et 9 octobre près du Puy-en-Velay, le salon dédié aux professionnels des CHR, métiers de bouche et du tourisme, a séduit 1 500...

jeudi 12 octobre 2017

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