France

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Tatin d'endives, une recette de Marc Meneau, L'Espérance à Vézelay (89).

Recette de chef à chef : Tatin d'endives

Une recette de Marc Meneau, L'Espérance à Saint-Père-en-Vézelay (89)

vendredi 9 mars 2012

Conformité, sécurité et hygiène : vérifiez que vos piscines sont bien aux normes

Proposer une piscine dans son hôtel est un atout commercial indéniable. Avec l'arrivée des beaux jours, il est temps de faire le point sur les éléments de sécurité que vous...

vendredi 9 mars 2012

Recette de chef à chef : Merlan de Saint-Gilles Croix-de-Vie en croûte de pain mie imprimé aux amandes, tétragone mi-cuite, huile de curry et pequillos

Une recette d'Eric Frechon, Le Bristol à Paris (VIIIe)

vendredi 9 mars 2012

La Dame de Pic à Paris

Anne-Sophie Pic vient de dévoiler sur son blog http://blog.pic-valence.com/ le nom de son restaurant parisien de la rue du Louvre intitulé La Dame de Pic à...

vendredi 9 mars 2012

Recette de chef à chef : Râble de lapin en papillote

Une recette d'Olivier Rossi, La Maison de l'Éclusier, à Montech (82).

vendredi 9 mars 2012

Nadine Guéganton sur la terrasse surplombant l'elorn, au fond le pont de l'Elorn et le goulet de...

Depuis le Café de la cale, le soleil se lève sur Brest

Le café de la cale au Releq-Kerhuon, près de Brest (29) est un petit coin de paradis très apprécié.

vendredi 9 mars 2012

Sortie du cahier de tendances "L'essentiel sur le marché de la pizza 2011"

Dans son dernier Cahier de Tendances, Gira Conseil, cabinet d'accompagnement en marketing et développement, spécialiste de la consommation alimentaire hors domicile, dévoile...

vendredi 9 mars 2012

Contact Hôtel tient son congrès annuel

Ce congrès, qui se tiendra le 10 mars dans les salons de l'hôtel Chateaubriand à Saint-Malo (35), sera l'occasion pour le conseil d'administration, et plus particulièrement...

jeudi 8 mars 2012

Christelle Vanheule a laissé le piano à son époux Xavier. Avec regret au départ. «Mais elle est...

L'Auberge est royale

Le Bib gourmand venu couronner neuf ans d'effort dans cette petite commune au nord de l'Isère est une belle récompense pour Christèle et Xavier Vanheule, qui s'y sont...

jeudi 8 mars 2012

Nouveau signe distinctif pour Euro-toques

Après le panonceau avec le millésime, Euro-toques va plus loin en accolant une vitrophanie à ses restaurants. Cela permet d'informer le consommateur et valoriser le...

jeudi 8 mars 2012

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