Bourgogne-Franche-Comté

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12 candidats pour le concours Un des meilleurs Ouvriers de France Gouvernant(e) des services hôteliers

Ils seront 12 candidats pour le métier de Gouvernant(e). La finale du concours se déroulera du mercredi 28 au vendredi 30 novembre 2018 au Lycée Hyacinthe Friant de...

lundi 27 août 2018

Elsa Jeanvoine est responsable de salle à La Poutre (Jura) en été, et au restaurant Azimut (Savoie)...

Elsa Jeanvoine plaide pour l'honnêteté en salle

La responsable de salle, qui a remporté le premier Trophée du maître d'hôtel au Sirha en janvier 2017, donne ses recettes de professionnelle. Au menu : sincérité, confiance,...

jeudi 23 août 2018

L'hôtel les Maritonnes est une ancienne ferme du XIXe siècle située au coeur du cru du Moulin à...

Extension d'hôtel et nouveau restaurant pour Georges Blanc

Le chef triplement étoilé de Vonnas (Ain) poursuit son développement en Saône-et-Loire, où il possède déjà l'Hôtel Les Maritonnes, à Romanèche-Thorins.

mercredi 27 juin 2018

Eric Rousseau, l'un des piliers du Relais Bernard Loiseau. 37 ans à Saulieu.

Eric Rousseau fait ses adieux au Relais Bernard Loiseau

Beaucoup d'émotion pour le pot de départ du directeur du restaurant du Relais Bernard Loiseau à Saulieu. Eric Rousseau était arrivé en tant que chef de rang le 20 août 1981...

vendredi 22 juin 2018

Philippe Troussard, à gauche, succède à Philippe Munos.

Nouveau président pour les sommeliers du Jura et de Franche-Comté

"Après trois mandats de président, il était temps pour moi de passer la main", explique Philippe Munos qui, pendant neuf ans, a donné le tempo au sein de l'Association des...

vendredi 15 juin 2018

Brigade 3 : Chef Romain Bondenet (résidence Domitys – l'Art du Temps), Dominique Briccola (Marpa...

Concours « Silver Fourchette Tour » au lycée Condé

Le lycée Condé a accueilli le 26 avril 2018 la 2ème épreuve départementale du concours de gastronomie « Silver Fourchette Tour ». Il s'agit d'une programmation dédiée à...

vendredi 11 mai 2018

Les femmes, la gastronomie et l'Europe

Le club Unesco Dijon, dans le cadre du printemps de l 'Europe, organise une conférence : FEMMES GASTRONOMIE EUROPE le mardi 15 mai à 18 h à Sciences Po, Dijon. Ce débat sera...

mercredi 9 mai 2018

Résolument offensifs, les discours des acteurs de l'UMIH 21 ont mis en lumière une volonté de...

L'Umih 21 engagée dans la concertation et l'insertion

Lundi 23 avril, une centaine de professionnels et partenaires publics et privés assistait à l'assemblée générale du syndicat qui s'est posé comme un acteur majeur du...

vendredi 4 mai 2018

Le chef Frédéric Doucet, Maison Doucet, Charolles (71)

Le Robot Cook selon Frédéric Doucet

[Publi-rédactionnel] Essentiel au chef étoilé, cet équipement est présent à tous les postes de son hôtel-restaurant en Bourgogne.

jeudi 3 mai 2018

Les BTS du lycée Vauban ont fait la démonstration magistrale de leur savoir-faire

Soirée de gala de prestige en l'honneur des BTS du lycée Vauban

Mercredi 4 avril 2018 au lycée des Métiers Vauban s'est déroulée la soirée de gala, moment incontournable organisée par les BTS qui ponctue la fin de leur 5 ans de...

lundi 30 avril 2018

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