Bourgogne-Franche-Comté

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Les chambres arborent une décoration classique, discrètement teintée d'éléments qui sont des clins...

Les Sept Fontaines, nouveau resort haut de gamme à Tournus

Un ancien cloître du XVIe siècle de la cité bourguignonne a été réhabilité pour être transformé en un vaste complexe hôtelier de 39 chambres. Une offre qui devrait apporter...

mardi 28 janvier 2020

Rest'Hôtel : une seconde édition qui monte en gamme et en notoriété

Durant deux journées, les 19 et 20 janvier, le parc des expositions a accueilli la manifestation qui a affiché une fréquentation en hausse.

mardi 21 janvier 2020

Les BTS MHR du lycée Friant en speed-dating

Le 4ème forum Post-BTS du lycée Hyacinthe Friant monte en puissance

Jeudi 12 décembre 2019 s’est tenue la 4ème édition du forum Post-BTS à destination des étudiants de 2ème année BTS MHR. Treize intervenants sont venus pour présenter 7...

vendredi 10 janvier 2020

Quand les étudiants en BTS Management du Lycée H. Friant échangent avec un maître d'hôtel de la mythique Tour d'Argent à Paris

Ce vendredi, Olivier Jacquin, Maître d’Hôtel au restaurant La Tour d’Argent à Paris est venu échanger avec les étudiants de BTS Management en Hôtellerie-Restauration du lycée...

mardi 17 décembre 2019

Un salon repensé, agrandi, avec une connotation régionale marquée et de nouvelles animations :...

Rest'Hôtel et métiers de bouche : un salon repensé et redynamisé

Les 19 et 20 janvier prochains, l'ex-salon BFC Pro Expo revient en force à Dijon. Une seconde édition à la connotation régionale marquée, qui fait le plein de nouveautés sur...

lundi 16 décembre 2019

Stéphane Derbord transmet sa maison en douceur

Après dix années passées à la tête de son restaurant, le chef passera la main le 23 décembre prochain. En attendant la nouvelle ère Tomofumi Uchimura, l'établissement est...

mercredi 11 décembre 2019

William Frachot fête ses 20 ans au Chapeau rouge

À l'aube d'une nouvelle décennie, le chef a engagé des travaux dans son restaurant et revient aux fondamentaux bourguignons en cuisine, avec l'objectif de séduire le Michelin...

mercredi 4 décembre 2019

Les étudiants Bachelor Sommellerie, Gastronomie & Luxury Servicies de l'INSEEC de Beaune lancent la 2ème édition du salon « Les Pépites »

Fort du succès de la première édition en 2019 dernier (400 entrées), « Les Pépites » fait son grand retour pour la deuxième édition le samedi 15 février. Un évènement dédié...

mardi 3 décembre 2019

élèves et étudiants du lycée hôtelier Hyacinthe Friant de Poligny avec Denis Courtiade

Quand le meilleur Maître d'Hôtel du monde vient à la rencontre des élèves du Lycée H. Friant

Ce mercredi 27 novembre, Denis Courtiade, parrain de la promotion 2007, nommé par deux fois « Meilleur Maître d’Hôtel du monde » par ses pairs, directeur du restaurant Alain...

lundi 2 décembre 2019

Championnat 2019 du monde des maîtres d'hôtels : 10 candidats, 9 pays en lice

La finale mondiale se déroule ce lundi 2 décembre, en France, au lycée des métiers Vauban.