Alpes Maritimes

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Retour d'expérience pour deux élèves du lycée de Francis de Croisset en stage à l'étranger et à DisneyLand Paris

Des élèves de cuisine et de service ainsi que des élèves d'Hygiène Propreté Stérilisation du lycée Francis de Croisset de Grasse (06), ont éffectué leur stage de 5 semaines à...

jeudi 9 mai 2019

De g à d : Lola Hue, Jean-Pierre Blanc, directeur général des Cafés Malongo et initiateur du...

Lola Hue et Thomas Lefeivre au sommet du Concours du jeune professionnel du café Malongo 2019

Le concours du jeune professionnel du café 2019 a soufflé ses 25 bougies au lycée hôtelier de Nice. L'événement a mis une nouvelle fois sous les projecteurs l'excellence et...

lundi 8 avril 2019

les élèves de 1PRO1 du lycée Paul Augier

Semaine anglophone au lycée Paul Augier avec les élèves de Première Professionnelle , Section Européenne

Une semaine anglophone a été organisée au Lycée Paul Augier avec les élèves de 1PRO1 durant la semaine du 11 mars 2019 sous l’impulsion de Frédéric Colmon, professeur de...

jeudi 4 avril 2019

Visite guidée au italiens de la ville de Nice par 2 étudiants de BTS Tourisme

Lycée Paul Augier de Nice – Institut Senigallia : échange culturel et mobilité professionnelle

Dans le cadre de l'échange avec l'Institut Hôtelier Panzini de Senigallia, les élèves de 2STHR2/3 et de 2PRO accueillent leurs correspondants italiens du 18 au 31 mars. Une...

mardi 2 avril 2019

Le chef Christophe Billau et son épouse Pauline à l'Auberge Quintessence

Christophe Billau, nouvel étoilé Michelin 2019

Christophe Billau et son épouse Pauline viennent de décrocher une première étoile pour leur auberge de montagne ouverte en 2017 au col de la Couillole. Pour le chef, l'étoile...

lundi 1 avril 2019

La brigade des Etoiles de Mougins est née

Cinquante chefs ont accepté d'entrer dans la brigade des Etoiles de Mougins, le festival international de la gastronomie, pour apporter leur talent, transmettre leur...

vendredi 29 mars 2019

Fabien Ferré, Loic Colliau, Brigitte Macron, Christophe Bacquié, Emmanuel Macron, Charles-Antoine...

Christophe Bacquié cuisine pour les couples présidentiels français et chinois

Dimanche soir, le chef 3 étoiles du Castellet, a orchestré le dîner privé du président de la République Emmanuel Macron et son épouse Brigitte en l'honneur du président...

lundi 25 mars 2019

Mauro Colagreco, nouveau 3 étoiles Michelin 2019

Mirazur est le premier restaurant français 3 étoiles dont le chef est étranger. Un rêve pour le jeune argentin arrivé il y a presque 20 ans au Lycée hôtelier de La Rochelle.

mardi 19 mars 2019

Salade de haricots, courgettes, cerises et pistaches

Une recette de Mauro Colagreco, Mirazur à Menton (06), 3 étoiles Michelin.