Le Piña Colada

Un cocktail tiré du livre Cocktails de palaces et d’hôtels de légende, par Baptiste Bochet et Fabien Humbert, aux Éditions Hachette Vins.

Publié le 18 octobre 2024 à 11:28

Ingrédients pour 1 cocktail :
- 6 cl de rhum de Porto Rico
- 3 cl de crème de Coco Lopez
- 3 cl de crème fraîche épaisse
- 18 cl de jus d’ananas maison
- 150 g de glaçons

Progression :
Pour la crème de coco employée, historiquement, il s’agis de la Coco Lopez. Si vous n’en trouvez pas, mélangez une crème de coco de bonne qualité avec une moitié de sucre.
- Mettre tous les ingrédients dans un blender.
- Faire tourner 15 secondes.
- Servir dans un grand verre highball ou un verre tiki.



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