Michel Jauslin,
président du Park Hyatt Paris-Vendôme et dirigeants de plusieurs établissements
du groupe, devient co-président de la branche des établissements de Prestige
aux côtés de Laurent Gardinier (propriétaire notamment des
Crayères à Reims et de Taillevent à Paris). Michel Jauslin aura en charge la
partie hôtellerie, Laurent Gardinier la restauration. Christophe Joulie, président du groupe Gérard Joulie (groupe
familial comprenant plusieurs brasseries parisiennes : le Congrès Maillot
et Auteuil, l'Auberge Dab, Sébillon, Chez André, Le Mouton Blanc, Au Boeuf
Couronné, Montparnasse 1900, Le Bouillon Chartier et l'Européen) assurera
désormais la présidence de la Commission des Groupes à Etablissements multiples
auprès de Laurent Frechet, président
des restaurateurs, qui s'est dit « très
satisfait de pouvoir compter sur un jeune et brillant professionnel ayant su
reprendre le flambeau d'un groupe familial de grande renommée ».
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