Cette année, le partage d’expérience était le bienvenu au Forum des hébergeurs touristiques de l’Isère, qui s’est tenu le 25 novembre à l’IMT de Grenoble. “L’idée a été de partager des solutions plutôt que d’en rester aux difficiles constats comme la pénurie de main-d’œuvre”, souligne Francis Fiesinger, responsable stratégie tourisme-montagne de la CCI de Grenoble et membre du collectif d’organisation de cette manifestation. La difficulté à recruter a bien sûr été au cœur des échanges en séance plénière comme dans les ateliers. Romain Trollet, fondateur d’Assas Hôtels (12 établissements, principalement dans les deux Savoies), et Laurent Chelle, co-fondateur de Friendly Hôtel Collection (bientôt trois hôtels), ont accepté de partager leurs points de vue. Tous deux restent confiant pour l’avenir. “La crise a accéléré ce qui émergeait doucement depuis dix ans. On a gagné cinq à dix ans. Mais il faut continuer à moderniser notre métier. Nos territoires ne peuvent être que précurseurs”, a insisté le premier.
S’adapter aux évolutions
“Au-delà des facteurs clés d’attractivité que sont le salaire et le logement, il faut aussi créer des hôtels adaptés à nos salariés. Beaucoup aiment se projeter dans les lieux où ils viennent travailler.” Cette question de l’attractivité des métiers était évidemment au cœur de l’atelier sur l’emploi qui a suivi. “Dans votre secteur, nous enregistrons 40 % d’offres d’emploi supplémentaires, mais il n’y a quasiment plus de candidats. Il faut désormais soit former des personnes à ces métiers soit travailler sur une transition vers ces métiers”, a glissé Mathieu Bouttaz, directeur adjoint de l’agence Pole Emploi de Saint-Martin-d’Hères.
Incisif, Aymerick Bonnot, directeur du cabinet Escenso RH, a lui lancé aux professionnels : “Qui fait des études pour savoir pourquoi les collaborateurs viennent chez eux ? Ils n’ont pas plus d’attentes, ils ont des attentes différentes. Attachons-nous à changer, car eux ils sont partis !” Consacré au tourisme responsable, le second atelier a mis en lumière, outre les aides existantes en matière d’audit et d’accompagnement, la solution de pilotage intelligent du bâtiment mis au point à Grenoble par EDF et adopté par le Hüb by Privilodges. Et le résultat a été immédiat avec une baisse de 20 % de la consommation d’énergie.
Publié par Nathalie RUFFIER
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