Il est rarement fait allusion à la production viticole
de la Russie et de ses voisins immédiats. On y
produit pourtant d'excellents vins, dont les légendaires vins de Crimée.
Origine
et situation actuelle
Le
vignoble russe, essentiellement localisé à proximité de la mer Noire, est
probablement, comme ses voisins géorgien ou arménien, l'un des plus
anciens au monde. Au fil des ans, il a connu diverses fortunes, mais il
faut savoir qu'en 1980, la superficie plantée en URSS était de l'ordre de
1 300 000 ha, donc supérieure à celle de la France. De nos
jours, on ne parle plus d'URSS, mais de pays indépendants : Russie,
Moldavie, Géorgie... Depuis l'annexion de la Crimée en 2014, la superficie du vignoble
russe est estimée à 100 000 ha, en progression constante de
5 000 ha par an en moyenne.
Lors d'une visite récente, en 2017, des vignobles russes (Abrau-Durso, Vedernikov, Usadba Divnomorskoye, Elbuzd, Lefkadiya), des représentants de l'OIV (Organisation internationale de la vigne et du vin) ont constaté un niveau technique très élevé et une excellente qualité des vins.
Principales zones de production
Depuis que la Crimée a quitté l'Ukraine pour rejoindre la Russie, le panel des vins russes s'est largement diversifié. En effet, on y produit des vins de très grande qualité. Ceux de la célèbre cave de Massandra, fondée en 1894 sur ordre du tsar Nicolas II, sont recherchés dans le monde entier.
Fanagoria, située sur la péninsule de Taman entre la mer Noire et la mer d'Azov, dans la région russe de Krasnodar, est l'une des plus grandes régions russes productrices de vin. On y rencontre surtout des cépages européens.
En revanche, dans la vallée du Don, près de la mer d'Azov, beaucoup de vins sont encore élaborés à partir de cépages locaux.
Principaux cépages
Les principaux cépages sont essentiellement des cépages européens : chardonnay, sauvignon blanc, aligoté, riesling, pinot blanc et muscat pour les blancs ; cabernet-sauvignon et merlot pour les rouges. Mais dans certaines zones, les cépages locaux (saperavi, rkatsiteli, severny, stepniak, fioletovi, ranni, loukomski…) sont encore très présents.
Où se procurer ces vins ?
Ils ne sont pas très répandus en France, mais il existe des boutiques spécialisées à Paris et à Lyon où il est possible de se fournir sur Internet. La plupart de ces fournisseurs proposent également des vins de Moldavie, de Géorgie, d'Ukraine…
Lors d'une visite récente, en 2017, des vignobles russes (Abrau-Durso, Vedernikov, Usadba Divnomorskoye, Elbuzd, Lefkadiya), des représentants de l'OIV (Organisation internationale de la vigne et du vin) ont constaté un niveau technique très élevé et une excellente qualité des vins.
Principales zones de production
Depuis que la Crimée a quitté l'Ukraine pour rejoindre la Russie, le panel des vins russes s'est largement diversifié. En effet, on y produit des vins de très grande qualité. Ceux de la célèbre cave de Massandra, fondée en 1894 sur ordre du tsar Nicolas II, sont recherchés dans le monde entier.
Fanagoria, située sur la péninsule de Taman entre la mer Noire et la mer d'Azov, dans la région russe de Krasnodar, est l'une des plus grandes régions russes productrices de vin. On y rencontre surtout des cépages européens.
En revanche, dans la vallée du Don, près de la mer d'Azov, beaucoup de vins sont encore élaborés à partir de cépages locaux.
Principaux cépages
Les principaux cépages sont essentiellement des cépages européens : chardonnay, sauvignon blanc, aligoté, riesling, pinot blanc et muscat pour les blancs ; cabernet-sauvignon et merlot pour les rouges. Mais dans certaines zones, les cépages locaux (saperavi, rkatsiteli, severny, stepniak, fioletovi, ranni, loukomski…) sont encore très présents.
Où se procurer ces vins ?
Ils ne sont pas très répandus en France, mais il existe des boutiques spécialisées à Paris et à Lyon où il est possible de se fournir sur Internet. La plupart de ces fournisseurs proposent également des vins de Moldavie, de Géorgie, d'Ukraine…
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Publié par Paul BRUNET
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