Faciliter l’apprentissage du métier de cuisinier, telle est la vocation du CFA des chefs créé il y a deux ans par le consortium Accor, AccorInvest, Adecco, Korian et Sodexo.
Ce centre de formation inter-entreprises propose à de jeunes apprentis, âgés entre 18 et 29 ans, de passer un CAP cuisine en un an au sein de lycées professionnels basés à Paris, Marseille et Lyon. Le lycée François Rabelais de Dardilly (Rhône) fait ainsi partie des établissements partenaires de l’opération. “L’an dernier, nous avons été sélectionnés pour accueillir la première promotion du CFA des chefs dans le Rhône. Comme cela s’est bien passé, nous renouvelons cette formation pour la rentrée prochaine”, se réjouit Philippe Cellerosi, proviseur du lycée.
Opportunités de carrière
Cette nouvelle promotion lyonnaise sera composée de 12 apprentis sélectionnés sur dossier (diplômés d’un bac, CAP, BEP…) par le CFA des Chefs. cette formation qui alterne cours et mise en pratique en entreprise se démarque par son contenu. “Les apprentis bénéficient de modules spécifiques - langues vivantes, communication de marques, marketing, hospitalité… - qui vont leur permettre d’enrichir leurs compétences et faciliter ainsi leur insertion professionnelle. On leur propose également des masters classes animées par de grands chefs, et un concours interne au CFA permet de stimuler les apprentis entre eux”, renchérit le proviseur. À l’issue de cette formation, de nombreuses opportunités de carrière leur seront proposées au sein des cinq entreprises du consortium. Même si les apprentis ont également la possibilité de poursuivre leurs études avec un brevet professionnel.
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Publié par Stéphanie Pioud
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