Tiphaine CAMPET

Mignardises : recette des bouchées West-Linzer

Difficulté : ** Temps de préparation : 20 minutes + repos 1 heure Temps de cuisson : 20 minutes par fournée Pour une vingtaine de bouchées : - 125 g de beurre - 100 g de sucre cassonade - 75 g d'amandes en ... Recette | Tiphaine Campet, auteur du Blog des Experts | lundi 26 mai 2014

A L'ARDOISE CE MOIS-CI : Filet de limande meunière, écrasé de Roseval et salade d'épinards (avec coût matière et coût de production)

LA RECETTE DU CHEF (Marc Galais, Responsable du pôle culinaire TransGourmet) Recette | Tiphaine Campet, auteur du Blog des Experts | mercredi 14 mai 2014

A L'ARDOISE CE MOIS-CI : Carré d'agneau confit à l'estragon, coeur de boeuf poêlée et bettes au jus (avec coût matière et coût de production)

LA RECETTE DU CHEF (Marc Galais, Responsable du pôle culinaire TransGourmet) Recette | Tiphaine Campet, auteur du Blog des Experts | vendredi 25 avril 2014

A L'ARDOISE CE MOIS-CI : Pavé d'églefin au citron confit, poêlée campagnarde (avec coût matière et coût de production)

LA RECETTE DU CHEF (Marc Galais, Responsable du pôle culinaire TransGourmet) Recette | Tiphaine Campet, auteur du Blog des Experts | jeudi 24 avril 2014

A L'ARDOISE CE MOIS-CI : Carré de porc fermier en cocotte, chou frisé et petits lardons (avec coût matière et coût de production)

LA RECETTE DU CHEF (Marc Galais, Responsable du pôle culinaire TransGourmet) Recette | Tiphaine Campet, auteur du Blog des Expert | jeudi 24 avril 2014

Le café gourmand : un atout gagnant

Cette douceur de fin de repas peut convaincre un client indécis au moment du dessert. S'il est attrayant, celui qui n'aura plus faim se laissera pourtant tenter par ce panel de friandises. Recette | Tiphaine Campet, Art et Cuisine, Auteur du Blog des Experts | mardi 11 février 2014

A L'ARDOISE CE MOIS-CI : Noix pâtissière d'agneau confite, rouleau croquant à la châtaigne (avec coût matière et coût de production)

LA RECETTE DU CHEF (Marc Galais, Responsable du pôle culinaire TransGourmet) Recette | Tiphaine Campet, auteur du Blog des Expert | mardi 7 janvier 2014

A L'ARDOISE CE MOIS-CI : Tronçon de Saint-Pierre rôti au fenouil, fondue de poireaux aux morilles, poire pochée (avec coût matière et coût de production)

LA RECETTE DU CHEF (Marc Galais, Responsable du pôle culinaire TransGourmet) Recette | Tiphaine Campet, auteur du Blog des Expert | mercredi 20 novembre 2013

Des petits déjeuners express et originaux : les vôtres

Il n'est parfois pas évident de se lancer dans la confection de petits déjeuners maison lorsque l'on ne dispose pas de véritable cuisine ou d'un local sans extraction. Mais avec seulement deux appareils ménagers compacts, quelques idées simples, des recettes accessibles et des astuces judicieuses, ... Recette | Tiphaine Campet, Auteur du Blog des Experts | lundi 4 novembre 2013

A L'ARDOISE CE MOIS-CI : Croustillant de caille aux pommes, gratin à l'oseille (avec coût matière et coût de production)

LA RECETTE DU CHEF (Marc Galais, Responsable du pôle culinaire TransGourmet) Recette | Tiphaine Campet, auteur du Blog des Expert | mercredi 23 octobre 2013

Les produits cultes, de multiples inspirations …

Au moment où plus aucune grande tendance culinaire ne semble donner le "la", il est bon de s'en remettre aux valeurs refuge des consommateurs : les produits cultes. Pour s'amuser à les cuisiner et à les détourner, deux idées recettes originales et savoureuses. Recette | Tiphaine Campet, Auteur du Blog des Experts | vendredi 27 septembre 2013

A L'ARDOISE CE MOIS-CI : Rouget laqué au citron, salade tiède de légumes d'automne (avec coût matière et coût de production)

LA RECETTE DU CHEF(Marc Galais, Responsable du pôle culinaire TransGourmet) Recette | Tiphaine Campet, auteur du Blog des Expert | mercredi 18 septembre 2013

A L'ARDOISE CE MOIS-CI : Cuisse de canard farcie à la crème d'amande et au yuzu, tian d'aubergines à la provençale (avec coût matière et coût de production)

LA RECETTE DU CHEF(Marc Galais, Responsable du pôle culinaire TransGourmet) Recette | Tiphaine Campet, auteur du Blog des Expert | mercredi 17 juillet 2013

A L'ARDOISE CE MOIS-CI : Rouleau de raie rôti en crépine, jus de Cabernet au romarin (avec coût matière et coût de production)

LA RECETTE DU CHEF(Marc Galais, Responsable du pôle culinaire TransGourmet) Recette | Tiphaine Campet, auteur du Blog des Expert | vendredi 21 juin 2013

A L'ARDOISE CE MOIS-CI : Dos de bar rôti au fenouil, soupe d'asperges et oeuf de caille poché (avec coût matière et coût de production)

LA RECETTE DU CHEF(Marc Galais, Responsable du pôle culinaire TransGourmet) Recette | Tiphaine Campet, auteur du Blog des Expert | vendredi 7 juin 2013

A L'ARDOISE CE MOIS-CI : Côte de boeuf en croûte de sel, pommes de terre Charlotte et crème ciboulette (avec coût matière et coût de production)

LA RECETTE DU CHEF(Marc Galais, Responsable du pôle culinaire TransGourmet) Recette | Tiphaine Campet, auteur du Blog des Expert | mercredi 20 mars 2013

A L'ARDOISE CE MOIS-CI : Rôti noisette de mouton aux pleurottes, tranches de kiwi poêlées (avec coût matière et coût de production)

LA RECETTE DU CHEF(Marc Galais, Responsable du pôle culinaire TransGourmet) Recette | Tiphaine Campet, auteur du Blog des Expert | mercredi 20 février 2013

A L'ARDOISE CE MOIS-CI : Filet de merlan à la goyave, gratin de pommes de terre aux endives (avec coût matière et coût de production)

LA RECETTE DU CHEF(Marc Galais, Responsable du pôle culinaire TransGourmet) Recette | Tiphaine Campet, auteur du Blog des Experts | mercredi 30 janvier 2013

Les «Grands Prix de l'Innovation Sirha 2013» catégorie Produits & Boissons

Parmi les 18 entreprises pré-sélectionnées, le jury a eu quelques difficultés à départager certains prétendants aux 7 Grands Prix. Cette année plusieurs produits prestigieux ont été au rendez-vous et ont su convaincre le jury… Boissons - Produit | Tiphaine Campet | lundi 17 décembre 2012

A L'ARDOISE CE MOIS-CI : Fricassée de lieu jaune aux choux de Bruxelles (avec coût matière et coût de production)

LA RECETTE DU CHEF(Marc Galais, Responsable du pôle culinaire TransGourmet) Recette | Tiphaine Campet, 'Art et Cuisine' et auteur du Blog des Experts | mercredi 14 novembre 2012

A L'ARDOISE CE MOIS-CI : Filet de boeuf en 'Rossini' de chèvre et noix Duo de purées de citrouille et panais (avec coût matière et coût de production)

LA RECETTE DU CHEF Préparation : 30 mnCuisson : ... Recette | Tiphaine Campet, 'Art et Cuisine' et auteur du Blog des Experts | mercredi 24 octobre 2012

Davigel renouvèle les festivités

La collection Jours de Fête 2012 ne compte pas moins de 40 innovations pour une fin d'année assurément réussie… Restauration | Tiphaine Campet | lundi 15 octobre 2012

A L'ARDOISE CE MOIS-CI : Filet mignon de veau braisé, Légumes croquants, jus à la menthe - (avec coût matière et coût de production)

LA RECETTE DU CHEF Préparation : 30 mnCuisson : 40 mn ... Recette | Tiphaine Campet, 'Art et Cuisine' et auteur du Blog des Experts | mercredi 19 septembre 2012

A L'ARDOISE CE MOIS-CI : Mijoté d'anguille aux asperges, Oignons des Cévennes confits (avec coût matière et coût de production)

LA RECETTE DU CHEF(Marc Galais, Responsable du pôle culinaire Transgourmet) Recette | Tiphaine Campet, 'Art et Cuisine' et auteur du Blog des Experts | mercredi 16 mai 2012

A L'ARDOISE CE MOIS-CI : Gigotin de chevreau à la chartreuse, Pommes grenaille et feuilles d'épinards (avec coût matière et coût de production)

LA RECETTE DU CHEFMarc Galais, Responsable du pôle culinaire Transgourmet Recette | Tiphaine Campet, 'Art et Cuisine' et auteur du Blog des Experts | mercredi 18 avril 2012

Tiphaine CAMPET

Mignardises : recette des bouchées West-Linzer

A L'ARDOISE CE MOIS-CI : Filet de limande meunière, écrasé de Roseval et salade d'épinards (avec coût matière et coût de production)

A L'ARDOISE CE MOIS-CI : Carré d'agneau confit à l'estragon, coeur de boeuf poêlée et bettes au jus (avec coût matière et coût de production)

A L'ARDOISE CE MOIS-CI : Pavé d'églefin au citron confit, poêlée campagnarde (avec coût matière et coût de production)

A L'ARDOISE CE MOIS-CI : Carré de porc fermier en cocotte, chou frisé et petits lardons (avec coût matière et coût de production)

Le café gourmand : un atout gagnant

A L'ARDOISE CE MOIS-CI : Noix pâtissière d'agneau confite, rouleau croquant à la châtaigne (avec coût matière et coût de production)

A L'ARDOISE CE MOIS-CI : Tronçon de Saint-Pierre rôti au fenouil, fondue de poireaux aux morilles, poire pochée (avec coût matière et coût de production)

Des petits déjeuners express et originaux : les vôtres

A L'ARDOISE CE MOIS-CI : Croustillant de caille aux pommes, gratin à l'oseille (avec coût matière et coût de production)

Les produits cultes, de multiples inspirations …

A L'ARDOISE CE MOIS-CI : Rouget laqué au citron, salade tiède de légumes d'automne (avec coût matière et coût de production)

A L'ARDOISE CE MOIS-CI : Cuisse de canard farcie à la crème d'amande et au yuzu, tian d'aubergines à la provençale (avec coût matière et coût de production)

A L'ARDOISE CE MOIS-CI : Rouleau de raie rôti en crépine, jus de Cabernet au romarin (avec coût matière et coût de production)

A L'ARDOISE CE MOIS-CI : Dos de bar rôti au fenouil, soupe d'asperges et oeuf de caille poché (avec coût matière et coût de production)

A L'ARDOISE CE MOIS-CI : Côte de boeuf en croûte de sel, pommes de terre Charlotte et crème ciboulette (avec coût matière et coût de production)

A L'ARDOISE CE MOIS-CI : Rôti noisette de mouton aux pleurottes, tranches de kiwi poêlées (avec coût matière et coût de production)

A L'ARDOISE CE MOIS-CI : Filet de merlan à la goyave, gratin de pommes de terre aux endives (avec coût matière et coût de production)

Les «Grands Prix de l'Innovation Sirha 2013» catégorie Produits & Boissons

A L'ARDOISE CE MOIS-CI : Fricassée de lieu jaune aux choux de Bruxelles (avec coût matière et coût de production)

A L'ARDOISE CE MOIS-CI : Filet de boeuf en 'Rossini' de chèvre et noix Duo de purées de citrouille et panais (avec coût matière et coût de production)

Davigel renouvèle les festivités

A L'ARDOISE CE MOIS-CI : Filet mignon de veau braisé, Légumes croquants, jus à la menthe - (avec coût matière et coût de production)

A L'ARDOISE CE MOIS-CI : Mijoté d'anguille aux asperges, Oignons des Cévennes confits (avec coût matière et coût de production)

A L'ARDOISE CE MOIS-CI : Gigotin de chevreau à la chartreuse, Pommes grenaille et feuilles d'épinards (avec coût matière et coût de production)

Espace Candidat