Une nouvelle équipe, emmenée par Alain Paulin (Hôtel Hermès à Marseille), a été élue à la tête de l'Umih
13, et le GNC fait son retour avec l'arrivée de Vincent Gaymard (Pullman Aéroport) à la présidence des hôtels de
chaîne. Objectif annoncé : être présent et actif au sein de toutes les
institutions. L'Umih 13 veut marquer son empreinte. « Notre département a beaucoup évolué. L'hôtellerie s'est
développée dans le bon sens. Marseille compte 8 000 chambres et 1 600
supplémentaires sont attendues. Il est toutefois impératif que les
infrastructures autour suivent. Nous devons faire entendre notre voix » a
déclaré Alain Paulin, qui souhaite combattre, par exemple, la paupérisation du
centre-ville de la capitale phocéenne. « Des
centres commerciaux se sont ouverts au détriment du petit commerce. C'est très
mauvais. Un centre-ville doit vivre, il doit refléter l'âme de la ville. Il
doit battre au rythme des habitants et des visiteurs ». Concernant la
restauration, l'homme est optimiste. « Nous
avons de nouvelles pépites, de jeunes chefs innovants qui savent s'appuyer sur
les productions locales. Nous vivons une montée en gamme qui est très
positive pour la région ». Pour le bureau de l'Umih 13, les chantiers
sont multiples, comme conquérir de nouveaux adhérents même si l'assemblée
générale a fait salle comble. « Nous
devons montrer qu'on est actifs. La transparence est importante. Les gens ne
doivent pas attendre d'avoir un souci pour intégrer l'Umih. Etre rassemblés
nous rend plus forts et nous devons l'être pour conserver notre identité et nos
entreprises». Le numérique était à l'ordre du jour. « Il faut saisir toutes les opportunités et les cultiver. L'hôtelier
et le restaurateur doivent avec une stratégie de présence sur la toile. La
recherche d'un établissement a totalement changée. 8 personnes sur 10 cherchent
aujourd'hui un restaurant via internet et 9 personnes sur 10 un hôtel » a
rappelé un représentant de la Chambre de commerce et d'industrie, qui organise notamment
des matinées d'information itinérantes dans le département à destination des
professionnels qui souhaitent créer leur page Facebook. Roland Héguy, président confédéral d''Umih, invité d'honneur de la
réunion, l'a confirmé « Internet est
un outil extraordinaire mais nos entreprises ne doivent pas être au service des
géants du Net. Des avancées ont eu lieu en 2015 avec la loi Macron, mais il est
impératif, aujourd'hui, de mettre de l'ordre dans le collaboratif. Et nous
nous y attelons comme vous le savez ». Parmi les autres dossiers abordés : la problématique de l'apprentissage, le lancement du concept 'multi-services
Faitout' pour le maintien des cafés en zone rurale ou encore l'affichage très
controversé des contrôles d'hygiène.
Publié par Sylvie SOUBES
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