Richard Alexandre et Jean-Claude Asse, les créateurs
de la chaîne de restaurants Indiana Café rassemblent dans cet ouvrage plus de 60
recettes de plats et de cocktails typiques de la cuisine tex-mex. Après un rappel
des ingrédients principaux et des bases de cette cuisine colorée et pleine de saveurs,
les mets sont classés entre les basiques de l'Indiana, les tapas, les salades, les
burgers, les clubs sandwiches & les bagels, le brunch, les spécialités tex-mex,
les desserts et les cocktails permettant de proposer des Beignets de mozzarella,
des Tacos de poulet et des Enchiladas crevettes.
Indiana Café - La cuisine tex-mex
Textes : Laurence Touitou et Richard Alexandre
Photographies : Mathieu Garçon
Édition du Chêne
Prix : 19.90€
Indiana Café - La cuisine tex-mex
Textes : Laurence Touitou et Richard Alexandre
Photographies : Mathieu Garçon
Édition du Chêne
Prix : 19.90€
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