Dans le cadre du festival Alexandre Dumas, la 22e
édition du concours des métiers de bouche se tiendra les 18 et 19 octobre 2014 au
marché couvert de Villers-Cotterêts (02). Cette manifestation, pilotée
par l'association Loisirs, culture et gastronomie en partenariat avec l'Académie
culinaire de France, a pour thème la gastronomie responsable – les saveurs de l'automne et les légumes oubliés. Elle propose notamment de de nombreux concours pour les professionnels, apprentis, élèves des
écoles hôtelières en cuisine, boucherie, charcuterie traiteur, boulangerie
et pâtisserie et des démonstrations culinaires et des dégustations lors de ce salon des produits des terroirs.
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mercredi 3 septembre 2014