Service d'étage

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Usure du linge : les hôtels les déclassent-ils automatiquement ?

Bjr, Je suis un petit blanchisseur indépendant sans trop d'expérience. Je sais qu'on considère que l'usure normale du linge plat ou éponge est entre 70 et 100 lavages. Mais est-ce que les grands hôtels qui sont propriétaires de leur linge les déclassent automatiquement. Que faire en cas de déchirures? Enfin quels sont les causes les plus fréquentes de déchirures du linge en hôtels? Merci pour votre aide Gestion - Marketing - Service d'étage | Miracle | jeudi 14 janvier 2010

Journée des métiers de l'hébergement le 3 Mars 2010

Madame Courtois/Veyssière Etudiants en première année du BTS responsable d’hébergement, nous envisageons d’organiser le 3 Mars 2010 une journée consacrée aux métiers de l’hébergement au lycée hôtelier Paul Augier de Nice. Nous avons fixé deux objectifs à notre projet: d'une part faire découvrir à un public d'étudiants la réalité des métiers de l'hébergement à travers des conférences et des jeux, d'autre part créer un moment de rencontre et convivialité pour les professionnels de la Côte d'Azur. En ce qui concerne le domaine des étages, nous serions heureux de donner la parole à des gouvernantes générales. Nous aimerions aussi, avec votre complicité, présenter une animation sur les produits d’accueil, et souhaitons disposer de plusieurs gammes adaptées à différents niveaux de qualité des prestations. Vous pouvez donc nous aider par votre présence le 3 mars, mais aussi par la mise à disposition de produits de démonstration, ou enfin par la fourniture de lots pour les gagnants du concours. Le professeur coordinateur de ce projet et moi même, serons heureux de vous donner plus d'informations sur le déroulement de cette manifestation. Nous vous prions de bien vouloir nous indiquer avec qui nous devons rentrer en contact en utilisant l'adresse mail suivante: hotellerie.nice@gmail.com Dans cette attente, nous vous prions d'agréer, Madame, nos salutations distinguées. Gestion - Marketing - Service d'étage | Cindy Minghelli | vendredi 8 janvier 2010

Calcul nombre de machines dans buanderie : quelles sont les solutions lorsque l'occupation de l'hôtel est supérieure au TO moyen ?

Dans une revue professionnelle commercialisant des machines à laver, sèches linge etc..., un exemple est donné afin de déterminer le nombre de machines à acheter. Ils se basent sur un taux de fréquentation de 100 %, ce qui bien sûr impose d'acheter le maximum de machines. Ma question est la suivante : après avoir calculé un kilotage horaire moyen (en tenant compte d'un TO annuel moyen), il est possible de déterminer son nombre de machnines. Quelles sont les solutions à envisager lorsque l'occupation de l'hôtel est supérieure au TO moyen durant par exemple la pleine saison ? Gestion - Marketing - Service d'étage | F76 | jeudi 10 décembre 2009

Gîte d'étape/auberge de jeunesse : que penser de l'aspiration centralisée ?

Dans le cadre d'une création d'un gîte d'étape/auberge de jeunesse de 50 lits, je me pose la question de l'aspiration centralisée: avez-vous des expériences et des recommandations sur de sujet ? Est-ce un choix judicieux, quels pièges doit-on éviter, quelle est la longueur de flexible utilisé chez vous, vos prises sont-elles murales ou au plafond, quels fabricants sont 'sérieux' ? D'avance merci ! Gestion - Marketing - Service d'étage | Patrick | mardi 17 novembre 2009

Couettes : quels sont les conseils pour la gestion des couettes, des housses, les laver en interne ou externe ?

Bonjour, je souhaite passer mon établissement 2 étoiles de 20 chambres en couette. Je remercie d'avance toute personne qui pourra me donner des conseils sur la gestion des couettes, gestion des houses. Sera t'il préferable de laver les couettes en interne ou en externe, pour les houses idem. Si c'est en interne de quel machine ais je besoin pour les couettes ?. Est ce plus dur pour les fdc de faire le lit avec une couette ou avec drap et couverture ? Gestion - Marketing - Service d'étage | jerome17 | samedi 7 novembre 2009

Dégradations et salissure excessive d'une chambre : peut-on mettre en place une inspection ponctuelle des chambres avant le départ des clients ?

Hier matin, deux clients sont partis de mon établissement et mon employée est partie faire la chambre à blanc. Elle m'a signalé que les clients avaient sali la salle de bain en répandant leurs excréments partout dans la pièce ( poignées de porte, chasse d'eau, lavabo, baignire, , tout y est passé ! visiblement, ils ont même marché dedans, car il y en avait partout sur le sol). Malheureusement, ils étaient déja parti et je n'ai rien pu faire. A l'avenir, puis-je mettre en place une inspection ponctuelle des chambres avant départ des clients, et puis-je facturer des opérations de nettoyages supplémentaires, en l'inscrivant dans le réglement des chambres à destination des clients ? Ma question est aussi valable en cas de dégradation de matériel : comment facturer (j'ai aussi déja eu le cas...) Gestion - Marketing - Service d'étage | 6mille | dimanche 27 septembre 2009

'Bain dans le bain' : qu'est-ce que cela signifie ?

j'ai passé un entretien d'embauche la semaine dernière pour un poste de gouvernante générale dans la ville de Luxembourg. Lors du test écrit, on m'a demandé d'expliquer 'Bain dans le bain'. Aucune de mes collègues gouvernantes, à Paris ou en Suisse n'a pu me donner de réponse. Je n'ai rien trouvé sur le web, pourriez vous m'aider ou me donner une adresse internet où je peux trouver une réponse.MERCI d'avance Gestion - Marketing - Service d'étage | Delphine Leclerc | vendredi 19 juin 2009

Blanchissage : quel est le meilleur tarif que l'on peut obtenir d'Elis ?

Bonjour, Nous envisageons de signer un contrat de location-entretien avec ELIS pour le blanchissage des draps (1.80m, 2.40m, 2.80m), des taies de traversins (petite et grande), et des linges de toilette (petit et grand drap de bain, tapis de bain). Quel est le meilleur tarif qu'on peut obtenir d'eux. Quel type de contrat choisir; sur combien d'années est-on engagé; y a t-il un engagement sur des volumes. Peut-on négocier un contrat sur 1 an renouvelable. Quelle type de clause de résiliation est-il possible d'ajouter au contrat. Merci de votre reponse rapide Bien cordialement, Lan Gestion - Marketing - Service d'étage | Lan | mercredi 17 juin 2009

Société de nettoyage : que faire lorsqu'elle ne veut plus travailler avec vous malgré un contrat signé ?

Bonjour Quels recours a t-on lorsqu'une societe de nettoyage parle de vous laisser tomber malgre 'un contrat signé: prix par chambre faite' d'une durée de trois ans?(est rentré en fonction depuis aout 2008)et qui ne parle même pas de préavis 'alors que la saison est là'.Je signale au cas ou qu'une facture importante est en cours(avril 2009). qui pourrait me renseigner sur la convention de ces entreprises car me dit soudainement qu'il faut que j'assure un minimum par jour car sinon ne peut faire de contrat reglementaires à ses employeés car doit le faire par site, par jour etc....Alors oû est l'interêt de payer presque bcp plus cher? Le but est de faire face aux fluctutions d'activité pas de chambre pas d'intervention. Merci pour vos réponses Gestion - Marketing - Service d'étage | chris | samedi 25 avril 2009

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