Marketing

2476 Questions liés à ce tag

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Commissions versées à Booking et autres OTA : comment estimer leur montant ?

Bonjour M. Oulé, Avançant dans mon business plan, je ne parviens pas à estimer avec suffisamment de précision le coût que peuvent représenter les commissions versées aux OTA comme Booking. D'abord, j'imagine que ces commissions ne portent que sur une partie des chambres louées : celles vendues par l'OTA. Avez-vous connaissance de la proportion moyenne observée pour un hôtel 3* en zone touristique ? Ensuite, le taux de commission, que je ne parviens pas à trouver sur le site de Booking, semble être situé entre 15 et 17% du CA TTC total des chambres vendues (toutes taxes locales comprises, TVA, petits-déjeuners, demies-pension et autres inclus). Confirmez vous ces taux et savez-vous où trouver un document de référence à jour sur ce sujet ? Merci d'avance Olivier Gestion - Marketing | Olivier | vendredi 29 mai 2015

TVA prélevée par Booking sujette à la directive 2001/115/C : qu'en est-il exactement ?

Bonjour, Pour mes chambres d'hôtes j'ai crée une SARL et je suis donc assujettie à la TVA. Sur internet je suis représentée par Booking qui me prélève 15 % sur le prix des chambres vendues. J'ai demandée à mon comptable de récupérer la TVA sur ces commissions, il m'a répondu qu'il n'y avait pas de TVA. J'ai alors posée la question à Booking qui m'a répondu que la TVA est sujette à la directive 2001/115/CE sur l'auto liquidation (du chinois pour moi). Pourriez-vous me renseigner correctement ? Par avance, je vous en remercie. Bien cordialement. Gestion - Marketing | Solange | mardi 26 mai 2015

Changement à la quarantaine vers le métier de gouvernante : des témoignages ?

Je recherche des témoignages de personnes qui auraient à la quarantaine changé vers un métier dans l'hôtellerie. Quelle formation? une immersion par quelques semaines dans le milieu me semble approprié. Mon bilan de compétences en cours, c'est ce qui me correspond le mieux avec mon expérience et les valeurs auxquelles je suis attachée. merci beaucoup des quelques minutes que vous voudrez bien m'accorder. Gestion - Marketing - Service d'étage | Claudie | mardi 19 mai 2015

renseignement

Bonjour, J'aimerais joindre Philippe Etchebest pour lui demander des conseils pour pouvoir aider mon fils dans une auberge communale. En effet, mon fils ne peut pas embaucher de personnel car il débute et je voudrais l'aider en cuisine. Si je m'y connais en cuisine j'ai quand même besoin de conseils. Pouvez-vous me donner des coordonnées pour joindre Monsieur Etchebest ? Vous n'êtes surement pas le bon interlocuteur mais excusez-moi je ne savais pas à qui m'adresser. Par avance, merci Marie-Laure GUISLAIN Gestion - Marketing | Laumière | mardi 5 mai 2015

Hôtel-restaurant et hôtel 30 chambres 2* : comment évaluer les loyers ?

Bonjour, Disposez-vous de ratios, officiels ou constatés, pour l'évaluation du loyer d'un hôtel-restaurant de 30 chambres 2 étoiles et d'un hôtel seul de 30 chambres 2 étoiles. Notre loyer actuel nous semble excessif par rapport à notre CA(290k€)et étant en période de renégociation des baux de l'hôtel, nous aurions besoin d'éléments indiscutables pour fixer le montant du loyer. Merci de votre réponse Gestion - Marketing | schmooki | lundi 4 mai 2015

Règle du 1/800e avec une salle de réunion à louer : comment l'appliquer ?

Bjr, je suis à la direction d'un hôtel qui a une salle de réunion qu on loue à 266 euros jour et une salle de sport qu on loue à 7.62 euros. Doit on les prendre en compte pour appliquer la règle du 1/800ème? Nos chambres sont facturées à 117euros et 84 euros. J'aimerais partir du prix des chambres pour avoir le coût de l'investissement. est ce que je pourrais utiliser le loyer de la salle de réunion pour avoir le coût de son investissement en appliquant cette règle? Et comment avoir le coût de l'investissement de l'espace de la cuisine? Merci d'avance. Cordialement Adrien Kongo Gestion - Marketing | adrien kongo | mardi 28 avril 2015

Emission 'L'addition s'il vous plaît !' : qu'en penser ?

Que pensez-vous de l'émission "l'addition s'il vous plait !" sur TF1 ? Leur maison de production m'a proposé d'y participer, j'ai regardé quelques épisodes, je ne trouve pas cela intéressant pour mon établissement et je ne trouve pas que cela donne une bonne image de notre profession. Pour ceux qui ne connaissent pas : 4 restaurateurs aux styles différents mais d'une même région s'affrontent pendant une semaine et se notent entre eux pour désigner "le meilleur restaurateur". La manière dont TF1 le fait et le fait que tout soit filmé ne me plait pas particulièrement, par contre, je trouverais intéressant de pouvoir faire quelque chose comme ça "entre nous" : 4 restaurateurs d'une même quartier qui vont visiter les restaurants des 3 autres, y diner, échanger sur les points faibles et forts. Qu'en pensez-vous ? (Moi, je suis à Paris) Gestion - Marketing | Anita | mardi 28 avril 2015

Kilotage horaire de linge à traiter : quel est-il pour un hôtel spa de 52 chambres avec plage ?

Bonjour, pour un hôtel de 52 chambres avec plage (120 transats ) et un spa 5 cabines, quel est le kilotage horaire de linge à traiter (ai vu votre exemple sur site mais sans la plage, le spa et les uniformes pour 120 personnes) une fois le kilotage calculé comment calcule t'on le nombre de machines nécessaires (laveuse- sécheuses?) en vous remerciant Gestion - Marketing - Service d'étage | danette | mardi 28 avril 2015

Prestataire de services : comment et combien demander concernant le pourcentage des ventes ?

en tant que prestataire de service,(production de plat cuisine ,snacking ,tapas.d'un un restaurant et la gestion d'un camion food truck,)on me propose comme renumérotation,un pourcentage sur l'ensemble des ventes . Comment et combien puis je demander ? En sachant que j'ai un employer,et que je serais mobiliser a temps plein MERCI pour votre aide Gestion - Marketing | marmite 973 | mercredi 22 avril 2015

Repas de groupe et heure limite de départ : existe-t-il un contrat qui permet de le suggérer ?

Bonjour, Je suis en train de rédiger un devis pour un repas de groupe (Baptême= 25 personnes) qui aura lieu un dimanche midi. Nous sommes fermés le dimanche soir, lundi et mardi. Nous sommes une petite structure, le chef et moi-même et je compte faire appel à un extra. Lorsqu'il y a des repas de groupe, le chef et l'extra restent jusqu'à la fin du service et nous débarrassons ensemble, faisons la plonge et remettons la salle en état. Sauf que, pour un baptême, ça peut durer. Existe-t-il une pratique commercialement acceptable qui permet de suggérer au client (par exemple sur le devis) un horaire limite de service (par exemple 18h), ou dois-je rester dans le doute au risque de ne le voir partir d'un déjeuner qu'en début de soirée, payant ainsi le personnel jusqu'à la fin d'un service exceptionnel? Merci pour votre avis Gestion - Management - Marketing | fralep | mardi 14 avril 2015

Factures et relevés : le fournisseur peut-il refuser d'être prélevé mensuellement ?

Bonjour Je me dispute actuellement avec un fournisseur (grand groupe) avec qui je travail depuis dix ans mais qui depuis peu refuse le prélèvement mensuel sur relevé et veut un prélèvement par facture entre 8 et 12 par mois en saison !! J'ai beau expliquer que je ne cherche pas gagner en délai de paiement, j'accepte même que les factures du 30 mars par exemple soit prélevées le 5 avril avec toutes les autres factures du relevé du mois de mars. Il s'entêtent à me dire que légalement ils n'ont plus le droit, qu'en est il ? Gestion - Marketing | Loddonlad | lundi 13 avril 2015

Cartes de fidélité : comment les enregistrer sans avoir de comptable ?

Bonjour, Nous avons créer une carte de fidélité une fois la carte pleine de 10 plats, un plat au choix offert Je fais ma comptabilité mois même est ce que je doit les mettre en perte de marchandises ou autre ligne de compta a mettre Et aussi combien d'année doit-on garder les factures des clients ainsi que les tickets de carte bleue au bout de 3 ans j'en pleins les placards. merci Gestion - Marketing | Verzèle Sebastien | dimanche 12 avril 2015

Service de navettes : existe-t-il une étude de faisabilité, de rentabilité ?

Bonjour, Je souhaite faire une étude de faisabilité, de rentabilité, sur la mise en place d'un service de navette (interne ? externe ?) pour transporter les clients corporate dans ma zone de chalandise primaire (allers et retours de l'hôtel à leur entreprise). Avez-vous des pistes pour m'aider ? Des études déjà établies (on ne sait jamais) ? Je ne sais pas par où commencer... Merci par avance pour votre réponse. Cordialement, Gestion - Marketing | Adèle | jeudi 9 avril 2015

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