Bonjour
pour calculer votre stock, vous devez connaître votre taux d occupation, le nombre moyen de personne occupant une chambre, la dotation de base de vos chambres. En fonction de la consommation moyenne vous connaîtrez votre stock.
a cela vous devez prendre en compte le delais de livraison de votre fournisseur et ces conditionnements de livraison pour calculer vos stocks.
cordialement