Gestion

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Prévisions du nombre de bouteilles d'eau, de vin, d'apéritifs : existe-t-il un standard pour les déterminer ?

Bonjour, Existe t il un standard pour déterminer dans le cas de l'étude prévisionnelle des recettes d'un restaurant cuisine classique et approximativement, le nombre bouteilles d'eau, de vin et le nombre d'apéritifs pris exemple sur 1000 couverts par mois: -nombre d'eau minérales -bouteilles de vin -Apéritif au verre etc... -Divers bières jus de fruits etc? ou pensez vous qu'il vaut mieux travailler sur une méthode de prix moyen offert ou panier moyen incluant toutes les prestations annexes au repas? Merci pour votre réponse JRT Gestion - Marketing | vda30 | vendredi 7 décembre 2012

Projet de gestion de résidence de 450 lits : où trouver des ressources numérisées ?

Bonjour, Merci pour votre cours bien argumenté et présenté. Il donne envie de penser un travail concret dans le cadre d'une prise de fonction. Je candidate pour une unité dans les Pyrénnées françaises.(500 lits, sans restaurations) Ce serait mon premier gros projet de développement. Ceci suite à ma formation permanente et 15 ans d'expériences dans le monde. En terme de recherche d'infos pour des gestions réussie de même type, j'aimerai connaitre des ressources numérisées. Pouvez vous me guider. Alexis. Gestion - Marketing | cAMIO | dimanche 2 décembre 2012

Saisonnalités restaurant : faut-il le mentionner dans le montage de projet ?

bonsoir, vous semble-t-il important dans le montage de mon projet de mettre un paragraphe concernant les coef de saisonnalités mensuels par rapport aux différents mois comportant des fêtes (st valentin, paques, jour de l'an,des repas de fin d'année, etc..). dans l'affirmative, comment puis-je pratique ce type de calcul. toujours un grand merci pour votre aide et la rapidité de vos réponses. cordialement Gestion - Marketing | SCHULZ | mardi 27 novembre 2012

Explication formule business plan : à quoi correspond la ligne K32 ?

bonjour, sur la feuille de calcul "résultat prévisionnel", vous indiquez la formule excel suivante en ce qui concerne la ligne remboursement des emprunts ligne E25 "Remboursement des emprunts : formule : Montage financier K22 + montage financier K 32, je voudrais savoir à quoi correspond la ligne K 32 car dans votre tableau il n'y a aucune somme d'indiquée. Mecibeaucoup Gestion - Marketing | SCHULZ | vendredi 23 novembre 2012

Devenir agent commercial pour hôteliers et restaurateurs : risquent-ils d'être intéressés ?

Bonjour, Jeune entrepreneuse ayant acquis une expérience de 6 ans dans l'hôtellerie et la restauration, je souhaiterais devenir 'agent commerciale' auprès d'hôtelier et de restaurateur afin de mener leurs démarches commerciales (Prospection, action et suivi (séminaire, groupe, individuel,?), création de flyers, brochures et newsletters...) et ainsi leur permettre de ce donner du temps pour gérer au mieux leur entreprise. Pensez vous que les établissements touristiques puissent être intéressés par ces prestations ? Vous remerciant par avance. Sincères salutations, Sarah Gestion - Marketing | SarahV | lundi 19 novembre 2012

TVA : comment va-t-on s'en sortir ?

Bonjour, tres tres bien d'avoir baissé les prix donné une mutuel aux salariés d'avoir joué le jeu avec ne hausse de salaire et maintenant quele retour de la hausse de la TVA nous pends au museau avec tout ce qu'on a donné comment fait on???? sans compter les charges en plus et les heures suplémentaire taxé?? comment on fait pour faire face avec une saison triste?? et tout cela en plus pour n'avoir pas plus de personnel sur le secteur a embaucher quand on en a besoins ou vont tous les jeunes qui sortent des ecoles hotelieres et des centres d'apprentissage ??? Gestion - Marketing | alfred | jeudi 18 octobre 2012

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