Frais de personnel : quel est le bon ratio pour un restaurant traditionnel ?

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zanetti

lundi 5 novembre 2012

Bonjour,
pourrais-je connaître le bon ratio de frais de personnel pour un restaurant de cuisine type traditionnelle. Merci

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Henry

mardi 6 novembre 2012

Bonsoir,

Entre 30 et 40%.
A 35% vous êtes dans un bon ration.

Cordialement.
Henry
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O Corcovado

vendredi 23 novembre 2012

Charges patronales et sociales comprises ?
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Henry (un autre homonyme)

vendredi 23 novembre 2012

Bonsoir,

En général c'est charges patronales et sociales comprises.

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