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Brasserie : où trouver des fournisseurs ou fabricants de terrasses et de devantures ?

Ayant acheté une brasserie parisienne dans le 8 em, avec une terrasse fermée datant de 1990. Cette terrasse suite aux nouvelles lois de 2012 n'est plus conforme (20 cm de trop) la mairie du 8 em me demande de démolir ma terrasse. Je suis à la recherche de fournisseurs ou fabricants de terrasse et de devantures. C'est assez pressé j'ai la mairie sur le dos. PS question déja posé, j'avais juste oublié de localiser ma brasserie merci Équipement | thierry KRINBARG | dimanche 13 septembre 2015

Traiteur réception et food truck : que faire pour que les clients puissent payer en ticket-restaurant ?

Bonjour, Nous sommes traiteur réception code naf 5621Z et venons d?acquérir un food truck que nous plaçons sur une zone d'entreprise où les clients payent essentiellement en titre restaurant ainsi qu'en évènementiel Ce code NAF 5621Z ne permet pas d'être éligible sans agrément pour recevoir les tickets restaurant Il est difficile pour nous de créer une autre structure juridique propre au food truck pour avoir le code NAF de vente à emportercar nous avons des salariés et des achats communs aux deux activités Que devons nous faire ? Merci de votre réponse Équipement - Informatique | Geneviève SAINT LEGER | vendredi 4 septembre 2015

TripAdvisor et ses dérives : comment enlever un commentaire ?

La semaine dernière je vous expliquais que je venais de découvrir que notre brasserie figurait sur tripadvisor alors que je n'avais entrepris aucune démarche mais qu'elle ne fut pas ma surprise de voir que j'étais référencée sur ce site en même temps que figurait un premier avis des plus déplorables. A la lecture de ce message, il est évident que cet avis vient d'une salariée avec qui je rencontre de multiples problèmes (vols, violence envers ses collègues, dénigrements...), son homonyme possède les mêmes lettres que son nom de jeune fille ! j'aimerais avoir votre avis sur la suite à porter à cet agissement. Merci d'avance. Équipement - Informatique | annah | jeudi 3 septembre 2015

Guêpes : quel est le moyen de s'en débarrasser ?

Bonjour, Je ne trouve pas l'endroit idéal pour poser ma question, alors je la pose ici. J'ai une terrasse au c?ur d'un village et des guêpes viennent régulièrement importuner mes clients, en terrasse, et à l'intérieur de la salle. Pour les adultes, c'est pénible, mais dès qu'il y a des enfants, ça devient intenable, ceux-ci poussant des cris, se levant, et en conséquence, énervant encore un peu plus les guêpes. Je ne parle pas des pièges improvisés avec les verres retournés sur les bouteilles de soda vides, qui rendent le débarrassage épique pour moi quand je libère les guêpes... J'ai essayé le piège à guêpes à 1 mètre du restaurant, mais à part faire rigoler les insectes ou m'attirer des compliments des clients pour l'ingéniosité du système, ce n'est pas glorieux comme résultat... Quelqu'un aurait-il une solution à partager qui m'éviterait de vaporiser de l'insecticide à travers la salle du restaurant pendant le service?...(je plaisante, bien sûr...) Merci ! Équipement | François LEPRINCE | lundi 24 août 2015

Lave-vaisselle : une pompe de vidange et un adoucisseur intégré sont-ils indispensables ?

Bonjour, Je viens de signer pour un petit restaurant. La cuisine est à équiper. Je vois des offres de lave-vaiselles avec pompe de vidange, qu'est-ce et en ai-je besoin? Ma cuisine est de plein pied mais l'évacuation ne sera pas immédiatement à proximité de la plonge. Autre question, je vais avoir un four mixte alimenté par de l'eau adoucie par un filtre brita à cartouches (bcp de confrères me le recommandent), puis-je alimenter aussi le lave vaisselle avec cette eau ou dois-je prendre un lave vaisselle avec adoucisseur intégré? Merci, Quentin Équipement | Quentin GIROUD | jeudi 13 août 2015

Bac à graisse : est-il indispensable ?

Bonjour, Dans le cadre de l'aménagement de ma cuisine professionnelle (atelier de production traiteur uniquement, pas de service restauration sur place), je pense installer un bac à graisse. Du point de vue technique et non législatif (je suis en Belgique) pensez-vous que cela soit obligatoire? Un technicien qui installe des cuisines m'indique qu'a son avis cela n'a pas vraiment d'utilité, car les produits détergent utilisé par le lave vaisselle ou les produits de nettoyage des plans de travail ou du sol, vont se charger de "manger" les graisses. Dès lors, le bac à graisse n'est pas vraiment une nécessité. Qu'en pensez-vous? Merci déjà pour vos réponses. Cordialement, Cédric Le Goupil Équipement | cedric le goupil | mercredi 12 août 2015

Planchas : que penser d'un alliage pouvant atteindre 400 °C, électrique et avec lampes radiantes ?

Tout d'abord merci pour vos articles sur les planchas, bien utiles. A la recherche d'une plancha avec un bon rapport qualité prix, on ma proposé une plaque Athanor avec un aliage spécial, pouvant atteindre 400°, électrique, de 720 par 400 mm, 3,6 Kwh et dont le chauffage ne se fait pas par des résistances, mais par une série de lampes radiantes connaissez vous cette marque, si la qualité est là par contre le prix aussi. Avez vous une marque à me proposer Merci Équipement | thierry KRINBARG | mercredi 22 juillet 2015

Planchas électriques : qu'en penser ?

Vos articles sur les planchas sont bien faits, j'ai appris plein de chose, mais on me propose une plancha électrique, faite d'un mélange d'acier et de platine, qui peut monter a 400°, et qui fonctionne non pas avec des résistances, mais avec des lampes un peu comme les chauffages radians. D'après mon commerciale elle n'a que des qualités, pour lui c'est le top, les métal chrome sont bien aussi, mais d'après lui le chrome se décolle à la longue. Merci de vos renseignements Équipement | thierry KRINBARG | mardi 21 juillet 2015

Abonnement Ciel Telecom : plus internet, plus de TPE... qu'en penser ?

Suite à une proposition d'économie alléchante, j'ai souscrit un abonnement à ciel telecom (je n'ai rien signé mais on m'a dit que ma signature électronique suffisait !), depuis je n'ai plus internet, mes TPE ne fonctionnent plus, ma box est sans arrêt en dysfonctionnement ! Ils ont envoyé de ma part un courrier de résiliation à mon fournisseur Orange. Qu'en pensez-vous ? Qui peut m'aider ? Équipement - Informatique | JEAN-PAUL | mardi 21 juillet 2015

Éclatement de note : est-ce possible de le faire avec le logiciel de restauration ?

Bonjour, Est-il possible comptablement parlant, de diviser une note à l'aide de notre logiciel de restauration en plusieurs fois : exemple 1 : note totale de 40€ TVA à 10% (1 entrée à 15€, 2 plats à 10€, un dessert à 5€) Les personnes veulent payer chacune la note en 2 ? Est ce possible ? exemple 2 : note totale de 80€ - TVA à 20% (20€ TTC de vin) et 3 plats à 20€ - 3 couverts Est ce que la note peut être divisée en 3 ? Est ce que la bouteille de 3 peut être divisée en 3 ? Pour que 1/3 de la bouteille soit réglé par chacun ? Merci pour votre aide Équipement - Informatique | Oriane | lundi 13 juillet 2015

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