Depuis des années on nous dit que le petit déjeuner classique 'french' croissant pain beurre confiture, n'est plus la norme et que nous devons présenter un buffet, avec le plus possible de variétés, de fraicheur, des produits régionnaux, plusieurs jus de fruits, de l'eau, plusieurs viennoiserie, j'en passe et de plus gouteuses...
Et cette année, lorsque je demande à mes nouveaux arrivants si ils pensent prendre le petit déjeuner, c'est tout juste si je ne dis pas un gros mot.
La vente de PDJ a chuté de 40 %.
A quoi me sert un beau buffet si les gens vont déjeuner ailleurs.
A quoi me sert cette salle et le personnel pour y travailler si les clients vont prendre leur expresso croissant chez mon voisin.
Dois-je revenir au bon vieux temps ?
Les normes hôtelières exige le service d'un PDJ, mais les clients n'en veulent plus. Doit-on continuer à tant investir dans un produit dont les clients ne veulent plus ?
J'aimerais connaître votre sentiment, avez-vous aussi ressenti cela ? Merci 10312B