Journal L'Hôtellerie Restauration

Actualités

Classer par : Date | Rubrique | Région
vendredi 18 septembre 2020
Le Café République dans le bon tempo

Le Café République dans le bon tempo

Rouvert depuis le 1er juillet dernier, le Café République a été repris par un couple qui l'a entièrement repensé et transformé pendant le confinement. En plus de cette rénovation, l'établissement bénéficie d'un emplacement en coeur de ville et réaménagé. [+] Lire la suite

Restauration  vendredi 18 septembre 2020 14:05
Choisir son matériel : les bacs gastronormes

Choisir son matériel : les bacs gastronormes

La polyvalence de cet équipement normé en fait un outil indispensable en cuisine. [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies  vendredi 18 septembre 2020 14:05
L'info de la semaine en bref (+ podcast)L'info de la semaine en bref (+ podcast)

 L'info de la semaine en bref (+ podcast)

EquipHotel 2020 : une édition annulée mais en train de se réinventer — Les performances de l'hôtellerie française à l'épreuve de la crise sanitaire — Omnivore 2020, une quinzième édition qui déménage... Retrouvez dans la newsletter et sur le site les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer. [+] Lire la suite

Vie professionnelle  vendredi 18 septembre 2020 12:12
Le Syneg va accompagner la restauration hors domicile dans les modifications structurelles introduites par la crise

Le Syneg va accompagner la restauration hors domicile dans les modifications structurelles introduites par la crise

Les équipementiers ont tenu leur assemblée générale le 16 septembre.  Un « moment de rassemblement » qui « donne... [+] Lire la suite

Vie professionnelle  vendredi 18 septembre 2020 12:08
Tendances spa : les établissements qui réveillent les sens

Tendances spa : les établissements qui réveillent les sens

Outre le toucher (par les massages et soins) et l'odorat (via les parfums d'ambiance, l'odeur des cosmétiques...) - qui sont les deux premiers sens sollicités dans un spa -, qu'en est-il des autres ? [+] Lire la suite

Hôtellerie  vendredi 18 septembre 2020 11:05
Léon de Lyon lance le « Léon des chefs » avec David Gallienne

Léon de Lyon lance le « Léon des chefs » avec David Gallienne

Fabien Chalard et Julien Géliot, propriétaires de Léon de Lyon ont invité le chef David Gallienne, Jardin des Plumes à Giverny (27), 1 étoile Michelin et vainqueur de Top Chef, [+] Lire la suite

Restauration  vendredi 18 septembre 2020 09:44
#Coronavirus : La prise en charge par l'état de l'activité partielle va diminuer au 1er novembre

#Coronavirus : La prise en charge par l'état de l'activité partielle va diminuer au 1er novembre

"Le montant de l'indemnité d'activité partielle versée aux salariés et celui de l'allocation d'activité partielle versée aux entreprises vont-ils changer au 1er octobre ?" [+] Lire la suite

Juridique et social  vendredi 18 septembre 2020 09:05
Lycée hôtelier de Dinard : séjour d'intégration MAN 2020/2021 à Saint-Lunaire-Saint-Briac

Lycée hôtelier de Dinard : séjour d'intégration MAN 2020/2021 à Saint-Lunaire-Saint-Briac

Les nouveaux MAN du lycée hôtelier de Dinard ont vécus deux jours entourés de leurs nouveaux camarades et professeurs [+] Lire la suite

Formation - Écoles  vendredi 18 septembre 2020 06:15
Karine Le Maih-Chommetton, nouvelle proviseure du lycée Louis-Antoine de Bougainville prend les rênes de l'établissement avec enthousiasme

Karine Le Maih-Chommetton, nouvelle proviseure du lycée Louis-Antoine de Bougainville prend les rênes de l'établissement avec enthousiasme

Karine Le Maih-Chommetton prends la direction du lycée professionnel Louis-Antoine de Bougainville [+] Lire la suite

Formation - Écoles  vendredi 18 septembre 2020 06:14
jeudi 17 septembre 2020
EquipHotel 2020 : une édition annulée mais en train de se réinventer

EquipHotel 2020 : une édition annulée mais en train de se réinventer

Le salon devait avoir lieu du 15 au 19 novembre 2020 à Paris. Le contexte sanitaire actuel compromet l'événement. Mais les organisateurs réfléchissent d'ores et déjà à adapter certains contenus courant 2021. [+] Lire la suite

Vie professionnelle  jeudi 17 septembre 2020 17:18
Y a-t-il une date limite de paiement du salaire ?

Y a-t-il une date limite de paiement du salaire ?

"Jusqu'à quel jour du mois notre patron peut-il nous régler notre salaire ? Nous travaillons dans une brasserie et sommes payés entre le 8 et le 14 de chaque mois. Est-ce réglementaire ?" [+] Lire la suite

Juridique et social  jeudi 17 septembre 2020 16:46
Relais & Châteaux et Slow Food International réunis pour Food for Change

Relais & Châteaux et Slow Food International réunis pour Food for Change

Relais & Châteaux s'allie pour la troisième année consécutive à Slow Food International, organisation citoyenne pour la défense d'une alimentation bonne, saine et équitable pour tous, afin de célébrer « Food For Change », du 1er au 4 octobre. [+] Lire la suite

Restauration  jeudi 17 septembre 2020 16:44
Implanter son restaurant : l'étude préalable des locaux

Implanter son restaurant : l'étude préalable des locaux

Avant d'acquérir un local, il faut vous pencher sur tous les aspects réglementaires mais aussi fonctionnels pour vérifier que votre projet est viable dans ce lieu précis. [+] Lire la suite

Gestion et marketing  jeudi 17 septembre 2020 16:05
B&B Hôtels lance une offre spéciale pour les étudiants en recherche de logement

B&B Hôtels lance une offre spéciale pour les étudiants en recherche de logement

En cette période de rentrée universitaire, B&B Hôtels propose une offre spéciale pour les étudiants qui n'ont pas encore trouvé... [+] Lire la suite

Hôtellerie  jeudi 17 septembre 2020 15:49
Valoriser son affaire : l'état général de l'établissement

Valoriser son affaire : l'état général de l'établissement

Si votre politique managériale peut avoir un impact fondamental sur l'évaluation de votre affaire, l'état de votre établissement doit aussi bénéficier de votre attention : l'entretien et la mise aux normes de vos locaux, mais aussi tout le matériel que vous possédez. Vous pourrez aussi capitaliser sur l'environnement de votre établissement. [+] Lire la suite

Fonds de commerce  jeudi 17 septembre 2020 14:05
Les performances de l'hôtellerie française à l'épreuve de la crise sanitaire – Baromètre In Extenso

Les performances de l'hôtellerie française à l'épreuve de la crise sanitaire – Baromètre In Extenso

L'analyse des experts d'In Extenso pour le premier semestre 2020 montre que les hôtels n'ont pas subi la crise sanitaire de la même façon, selon leur catégorie et leur localisation en France. À Paris et en région parisienne, les hôtels de luxe et haut de gamme sont les plus touchés, faute de clientèle internationale... [+] Lire la suite

Conjoncture  jeudi 17 septembre 2020 11:46
Juan Arbelaez dans Quotidien tous les vendredis

Juan Arbelaez dans Quotidien tous les vendredis

Chaque vendredi à 19h25 dans Quotidien avec Yann Barthès sur TMC, Juan Arbelaez intervient avec sa chronique « Juan Régale ». Il y réalise... [+] Lire la suite

Restauration  jeudi 17 septembre 2020 11:41
#coronavirus : 100.000 restaurants ont fermé leurs portes aux USA

#coronavirus : 100.000 restaurants ont fermé leurs portes aux USA

Selon la dernière enquête de la National Restaurant Association, ce sont 100.000 restaurants, soit 1 sur 6, qui ont baissé le rideau dans les six derniers mois. Fermeture longue ou définitive. [+] Lire la suite

Restauration  jeudi 17 septembre 2020 11:28
Choisir sa formation : les diplômes de la 3e à bac + 5

Choisir sa formation : les diplômes de la 3e à bac + 5

Les conditions d'accès aux différents diplômes dépendent, entre autres, du parcours de la personne formée. Si la plupart ont bien entendu pour finalité l'insertion professionnelle, certains ouvrent la voie à la poursuite des études. La durée des études est elle aussi variable. Récapitulatif. [+] Lire la suite

Formation - Écoles  jeudi 17 septembre 2020 11:05
Annulation et report du congrès du GNI

Annulation et report du congrès du GNI

Dans un communiqué de presse, le GNI (groupement national des indépendants) annonce que son congrès annuel qui devait se tenir du 12 au 13 octobre... [+] Lire la suite

Vie professionnelle  jeudi 17 septembre 2020 10:56
Ces établissements qui résistent à la crise

Ces établissements qui résistent à la crise

Sans nier la gravité de la situation économique et le manque de perspectives, des hôteliers et des restaurateurs traversent la période actuelle en limitant la casse, en développant même parfois leur chiffre d'affaires grâce à des initiatives ou simplement des positionnements singuliers et diversifiés. [+] Lire la suite

Restauration  jeudi 17 septembre 2020 10:15
Rentrée 2020 : la présidente de région fait la rentrée des élèves au lycée Camille Claudel

Rentrée 2020 : la présidente de région fait la rentrée des élèves au lycée Camille Claudel

Valérie Pécresse s'est déplacée au lycée Camille Claudel dans le cadre de la rentrée scolaire [+] Lire la suite

Formation - Écoles  jeudi 17 septembre 2020 05:23
L' équipe pédagogique du CFA Interpro 28 reste optimiste et organise un jobdating le 21 septembre

L' équipe pédagogique du CFA Interpro 28 reste optimiste et organise un jobdating le 21 septembre

Lle CFA Interpro 28 reste raisonnablement optimiste car la demande des entreprises reste vive  [+] Lire la suite

Formation - Écoles  jeudi 17 septembre 2020 05:21
mercredi 16 septembre 2020

 Kit Cadeau L'Hôtellerie Restauration

Cette année L'Hôtellerie Restauration propose le Kit Cadeau sous la forme ludique d'une carte perpétuelle.Il s'adresse aux élèves et... [+] Lire la suite

Formation - Écoles  mercredi 16 septembre 2020 17:31

Tourisme : entre 2 ans et demi et 4 ans avant de retrouver le niveau de 2019

L'organisation mondiale du tourisme (OMT) a émis trois scénarios sur l'évolution du tourisme mondial. [+] Lire la suite

Vie professionnelle  mercredi 16 septembre 2020 16:10


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par Corinne Veyssière
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