Dans ce livre du nom de son restaurant Ze kitchen galerie, William Ledeuil propose de vivre la cuisine comme une aventure. Une façon de voir regroupe les agrumes, les herbes, les rhizomes, les produits d'épicerie, les fruits et les légumes utilisés dans sa cuisine. Une façon de faire permet de rassembler les techniques de découpage de légumes, le matériel nécessaires, les recettes de base d'assaisonnement et de bouillons. Et enfin les recettes sont classées selon la saison.
Ze kitchen galerie de William Ledeuil Photographies : Eric Laignel Editions : La Martinière Prix : 39 euros
Ze kitchen galerie de William Ledeuil Photographies : Eric Laignel Editions : La Martinière Prix : 39 euros
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