Siben N’Ser fondateur du groupe qui compte aujourd’hui cinquante restaurants, s’allie à un gestionnaire
expérimenté pour "piloter l’organisation générale ainsi que le projet de transformation du réseau Planet Sushi dont le déploiement a débuté le 7 octobre dernier à Puteaux, avec un 1er point de vente aux couleurs et design du nouveau concept.
Dirigeant d’expérience, Gilles Piquet-Pellorce a réalisé une large partie de sa carrière professionnelle dans les domaines du transport et de la logistique, mais aussi dans le secteur agroalimentaire. En 2011, il devient Directeur Général du réseau de distribution de produits biologique BIOCOOP (560 magasins en France et un chiffre d’affaires de 1,2 Ml€) qu’il quitte en 2017. Il rejoint ensuite le Groupe SAMFI-INVEST, société d’investissement indépendante, en tant que Vice-Président Exécutif.
Planet Sushi a réalisé en 2018 un chiffre d’affaires sous Enseigne de 63M€ TTC. Le groupe développe également des activités Traiteur et industrielles en BtoB, amenées à être intensifiées.
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