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Savez-vous dire fast-food en latin ? La réponse est : thermopolium. L’un d’eux, vieux de 2 000 ans, a récemment été mis au jour dans les ruines de Pompéi, en Italie. La ville, ensevelie en 79 après J-C lors d’une éruption du Vésuve, devait compter une centaine de ces établissements de restauration rapide. Décorés de nombreuses fresques, les thermopolia proposaient des boissons et des mets tels que du pain avec du poisson salé, du fromage, des lentilles et du vin épicé. Ces aliments, stockés dans des jarres intégrées au comptoir, étaient généralement destinés à une consommation nomade et aux habitants les plus pauvres.
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Publié par Violaine BRISSART
