La sélection Paris-Nord-
Normandie du Trophée Masse du foie gras aura lieu le dimanche 6 novembre sur le
Studio des Chefs, pavillon 7.3, à Equip'Hotel, Porte de Versailles à Paris.
Le jury est présidé par Jean-Michel Lorain, La Côte Saint-Jacques à Joigny. Démarrage
des épreuves 12h35, sortie des premiers plats 16h, remise des prix 19h15.
Les candidats :
DESFONTAINE Joachim Le Château de Courcelles à Courcelles/Vesle
GUILLOTIN Laurent Thomas Traiteur à Courbevoie
LE CORDROCH Romain MaSA 1* à Boulogne-Billancourt
MIRAT Frédéric Loiseau des vignes 1* à Beaune
PERNETTE Kevin LE DIV'20 à Montigny/Loing
TESSIER Antoine Le Grand Monarque à Chartres
Les candidats :
DESFONTAINE Joachim Le Château de Courcelles à Courcelles/Vesle
GUILLOTIN Laurent Thomas Traiteur à Courbevoie
LE CORDROCH Romain MaSA 1* à Boulogne-Billancourt
MIRAT Frédéric Loiseau des vignes 1* à Beaune
PERNETTE Kevin LE DIV'20 à Montigny/Loing
TESSIER Antoine Le Grand Monarque à Chartres
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